Espaguetis a la carbonara con champis

ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON CHAMPIÑONES. INGREDIENTES para 2 personas: 200 g de espaguetis 200 g de champiñones 150 g de panceta adobada 100 g de queso pecorino rallado 4 yemas de huevo Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: 1. Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 9 minutos. 2. En una sartén sin aceite cocina la panceta cortada en trocitos hasta que se dore y empiece a quedar crujiente. Retira y en esa misma sartén saltea los champiñones en cuartos hasta que se doren. Introduce de nuevo la panceta y reserva la sartén. 3. En un bol mezcla las yemas con el queso rallado y un poco de pimienta al gusto. Añade agua de la cocción hasta formar una cremita de queso. 4. Retira los espaguetis de la olla y llévalos a la sartén con la panceta y los champiñones. Saltea a fuego fuerte, añade la crema de queso y, fuera del fuego, remueve hasta ligar. Añade más agua de la cocción si es necesario aligerar la salsa. #espaguetisalacarbonara #annarecetasfaciles