食料品の消費税減税 居酒屋は ｢仕入れの経費下がっても値下げできるわけではない｣ ライバルは各家庭の｢手作り弁当｣や｢テイクアウト専門店｣

食料品の消費税について、飲食店の方はどのように受け止めているんでしょうか？ 名古屋市中区のオフィス街の一角にある「彦蔵」。昼は定食を提供し、夜は居酒屋として営業する長沼さん夫婦に聞きました。 （店主 長沼博彦さん） Q.食料品消費税「1%」影響は？ 「お客さんが増えたり減ったりとは、今のところ考えていませんし、特段何か変化があるとは思っていない」 「できることなら値上げしたい…」 しかし、店で提供するメニューの原材料費は高騰を続けています。15年ほど前には、ランチの定食は約750円でしたが、現在は約1000円。この先の値上げについては、よく見極めなければと言います。 （店主 博彦さん） 「できることなら（値上げを）したいですけど、皆さんにたくさん足を運んでいただきたいので、今のところ上げるつもりはないです」 「仕入れが安くなっても値段が下げられるわけではない」 食料品消費税の税率がこの先下がれば、仕入れにかかる経費は今より下がります。しかし… （妻 美枝さん） 「仕入れが安くなったからといって、“値段が下げられるか”といったら、そういうわけでもない。税金も元に戻るだろうし、（価格転嫁して）安くしたら潰れちゃう」 物価高が続き、経費はかさむばかり。減税の分を提供するメニューの価格に転嫁するかは、まだ分からないと言います。 ライバルは各家庭の｢手作り弁当｣や｢テイクアウト専門店｣ いま思いつく店のライバルは、減税された食料品を詰め込んだ各家庭の「手作り弁当」や、近所にもあるテイクアウト専門店だと話します。長沼さん夫婦が少し期待しているのは… （妻 美枝さん） 「水道光熱費や手間とかかかってくるから、弁当は増えないかも」 （店主 博彦さん） 「外で食べている方は、外で召し上がるのではないかと思う」 外食する人たちは今後どうする？ 10日に訪れていたお客さんは… （30代） 「（食料品消費税の減税で）お弁当が安くなるのは、ありがたい。その分、外食が高い印象にどうしてもなってしまう。もう毎日弁当にしたいぐらい」 （40代） 「働いているので、お弁当を作るのはハードルが高い」 （30代） 「結局 原材料が上がって、（弁当と外食が）同じ値段になっちゃいそうだなと思うので、（消費税率）9％の差でテイクアウトにするよりも、気分転換も兼ねてランチに出たいかなと」 この先については…「客が減らないように努力」 店主の博彦さんは、地道にコツコツやっていくのみと言います。この先については改めて… （店主 博彦さん） 「皆さんが今まで通り来ていただけるのか、お弁当を持って来る方が増えてお客さんが減っちゃうのか、本当になってみないと分からない」 （妻 美枝さん） 「（客が）減らないようにする努力はしないとなって…」  詳細は NEWS DIG でも！↓ https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2722635