BOMBETTE FRITTE con PROSCIUTTO e FORMAGGIOđ€đ #adv
Feb 10, 2026âąChannel
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Duration2:52
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Languageit
CategoryHowto & Style
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Description
Cosa succede se dentro a delle bombette fritte ci metti prosciutto cotto e @SottiletteLeOriginali ? BĂš, la serata prende la piega giusta đ€đ Provare per credereeee đ« @Ilcaldosaporedelsud
00:00 â PRESENTAZIONE
00:08 â PREPARAZIONE IMPASTO
00:53 â LAVORAZIONE IMPASTO
01:23 â PREPARAZIONE PANETTI
01:48 â FARCITURA
02:22 â FRITTURA
02:39 â IMPIATTAMENTO
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INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
Ingredienti per 10 bombette
Per la pasta:
250 g semola rimacinata di grano duro
250 g farina 0 (per pizza)
330 g latte (o metĂ acqua e metĂ latte)
60 g strutto (o burro)
25 g zucchero
3,5 g lievito di birra secco (o 12 g di fresco)
12 g sale
Per il ripieno:
SottiletteÂź 20 fette
300 g prosciutto cotto a cubetti
Procedimento:
Versate la farina in una ciotola, fate una fontana e unite il lievito insieme ad un poâ di acqua e scioglietelo con le mani. Unite lo zucchero e un poâ di latte, amalgamate per bene e finite con il sale, il burro (o lo strutto) e lâultima parte di latte. Lavorate in ciotola per qualche minuto, poi lasciate riposare l'impasto per 10 minuti. Trascorso il tempo ribaltate lâimpasto e lavoratelo fino ad ottenere un impasto elastico, liscio e omogeneo. Pirlatelo, inseritelo in una ciotola e lasciatelo lievitare al caldo fino al raddoppio, ci vorranno 2-3 ore. A lievitazione avvenuta, ribaltate ancora lâimpasto sulla spianatoia, formate un filoncino e dividetelo in pezzi da 80-90 g ciascuno. Formate delle palline e lasciatele lievitare per altri 10 minuti. Prendete le vostre palline dâimpasto una per volta, stendetele formando un disco e farcite con due SottiletteÂź e il prosciutto a cubetti. Richiudete le bombette e lasciate che lievitino per altri 20 minuti, su una base infarinata. Adesso si frigge! (Potrete cuocerle anche in forno perĂČ!) Tuffate le palline nellâolio caldo (180°C) poche per volta e fatele cuocere lentamente da tutti i lati. Ci vorranno circa 6-7 minuti. Se le fate al forno invece: 180°C, modalitĂ ventilata per 20 minuti circa! Buon appetito!
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RICETTA COMPLETA: https://ricette.giallozafferano.it/Bombette-fritte-con-prosciutto-e-formaggio.html
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