면의 기술! 맛을 좌우하다 | 생생투데이 사람과 세상 (KBS 2026.03.06.금 방송)

짜장과 짬뽕의 추억을 살려내는 수타면, 할머니의 손맛을 이어온 전통 칼국수, 일본식 반죽으로 탄력을 극대화한 전통 우동. 같은 면 요리지만, 만드는 방식은 천차만별! 그리고 그 차이가 맛을 좌우합니다. 오늘은 시간이 빚어낸 노하우로 면을 만들어가는 곳에서 면의 기술이 어떻게 한 그릇의 맛을 완성하는지 만나봅니다. ▶[생생투데이 사람과 세상] 재생목록 : https://youtube.com/playlist?list=PLYDLT0pX4QAs3jK8QrtDorsa5a5ExP6jd&si=u-Lx3Ug4xfCEsQwf