Vergiss Crêpes, jetzt gibt's Italienische Crespelle! ✨

Hast du schon mal Crespelle probiert? 🤔 Wenn nicht, dann solltest du das unbedingt tun. @russischraclette zeigt dir eine herzhafte Version diesen leckeren Gerichts. 😋 Zutaten für ca. 12–14 Crespelle: Crespelle: 125 g Weizenmehl 250 ml Milch 3 Eier 50 ml Sprudel 1 Prise Salz Öl zum Ausbacken Füllung: 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stange Sellerie 3 EL Olivenöl 1 EL Butter 150 g gekochte Linsen 150–200 g Grünkohl, grob gehackt 100 ml Tomatensauce Salz, Pfeffer Zum Überbacken ca. 300 ml Hollandaise 40–50 g Parmesan, fein gerieben Für das Sofritto Zwiebel, Möhre und Sellerie klein schneiden oder reiben und bei mittlerer Hitze langsam in Olivenöl und Butter weich und aromatisch dünsten. Linsen und Grünkohl zugeben, kurz durchziehen lassen. Mit Tomatensauce binden, so ass eine saftige, aber nicht flüssige Masse entsteht. Bei Bedarf die Flüssigkeit aus der Soße etwas auskochen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd ziehen. Mehl, Milch, Eier, Sprudel und Salz zu einem sehr flüssigen Teig verrühren. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einreiben, Teig hauchdünn ausbacken. Crespelle sollen flexibel bleiben, nicht bräunen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Etwas Hollandaise in eine Auflaufform geben. Füllung auf die Crespelle sgeben, locker aufrollen oder falten und nebeneinander in die Form legen. Hollandaise gleichmäßig darüber verteilen, mit Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 15–20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ausdampfen lassen. #aldisüd #gutesfüralle #rezept #crespelle ▶ Abonniere ALDI SÜD: https://www.youtube.com/channel/UCLwv98v9TGlqqCiaIRDbDWg (🔔 nicht vergessen!) Folge uns auch auf: ALDI SÜD Instagram: https://www.instagram.com/aldisuedde/ ALDI SÜD TikTok: https://www.tiktok.com/@aldisuedde ALDI SÜD Facebook: https://www.facebook.com/ALDI.SUED ALDI SÜD Pinterest: https://de.pinterest.com/aldisued/