혼자 알기 아까워 소개합니다! 천연항생제라고 불리고 매콤 달콤 오돌오돌 씹히는게 정말 환상입니다 가죽나물 요리2가지

안녕하세요! 오늘은 봄철 별미 중의 별미, 가죽나물(참죽나무 순) 영상을 준비했습니다. 직접 산에서 갓 딴 싱싱한 가죽나물을 어떻게 하면 깨끗하고 맛있게 요리할 수 있는지, 채취 현장부터 꼼꼼한 세척 과정까지 담았습니다. [타임라인] 00:00 가죽나물(참죽나무 순) 채취 현장 00:45 싱싱한 가죽나물 선별 및 확인 01:12 소금물을 이용한 1차 세척 및 절이기 02:00 불순물 제거 및 꼼꼼한 손질법 03:22 흐르는 물에 깨끗하게 헹구기 오늘 영상 보시고 향긋한 가죽나물 요리로 건강한 봄 식탁 만들어보세요! 3. 해시태그 (Hashtags) #가죽나물 #참죽나무순 #봄나물 #나물손질 #가죽나물요리 #자연요리 #시골생활 #봄제철음식 #건강식단 #귀농산어촌 1. 가죽나물 간장 장아찌 (절임장 비율) 가장 기본이 되는 '단짠' 비율입니다. (종이컵 기준) 집간장(또는 국간장): 1컵 물: 1컵 식초: 1컵 설탕(또는 매실청): 1컵 Tip: 한 번 끓여서 식힌 뒤 부어주면 훨씬 오래 보관할 수 있습니다. 2. 가죽나물 고추장 양념 (무침/자반 비율) 영상에서처럼 씻어서 말린 가죽나물을 버무릴 때 쓰는 비율입니다. 고추장: 3큰술 고춧가루: 1큰술 조청(또는 물엿): 2큰술 (윤기를 위해) 다진 마늘: 0.5큰술 참기름/통깨: 적당량 Tip: 가죽나물 자체의 향을 즐기시려면 마늘 양을 줄이는 것이 좋습니다. 3. 가죽나물 자반 (찹쌀풀 비율) 가죽나물을 말려 튀겨 드실 때 입히는 풀입니다. 찹쌀가루: 1 : 물: 3 소금 한 꼬집으로 간을 하여 걸쭉하게 끓인 뒤, 식혀서 나물에 입혀줍니다. "가죽나물의 쌉싸름한 맛을 살리려면 양념 비율이 중요합니다. 저는 오늘 간장과 설탕, 식초를 1:1:1 비율로 맞추고, 저희 집만의 비법인 깊은 맛의 집간장을 사용해 풍미를 더했습니다." 가죽나물은 양이 많아 보여도 숨이 죽으면 얼마 안 되니, 준비하신 나물 무게에 맞춰 위 비율대로 양념을 조절해 보세요. 맴버십 가입 링크 https://www.youtube.com/channel/UCzIOIStANWRgYa3BRuJOg8Q/join 채널 멤버쉽을 가입하시면 주부나라에서 만든걸 정기적으로 후원해 주시는 분들께 여러가지 보내드릴 예정입니다 판매를 하라고 하시는데 제가 너무 힘들고 돈받기도 애매해서 그냥 멤버쉽을 통해서 나눔할까 해서 채널을 개설했습니다 많은분들께 보네야 해서 택비는 부득이 하게 착불로 보내겠습니다 죄송합니다 많이 응원해 주시면 감사하겠습니다 좋아요와 구독중, 전체알람은 무료입니다. 도움이 되셨다면 구독을 구독중으로 변경 부탁드릴게요! 좋아요도 눌러주시면 감사하겠습니다^^ 광고 협찬문의 - [email protected]