FARRO E PISELLI CON FETA

INGREDIENTI → 250 g farro perlato → 500 g piselli surgelati → 200 g feta → 2 spicchi aglio → prezzemolo q.b. → olio q.b. → sale q.b. RICETTA Sciacqua il farro e lessalo 20 minuti in acqua bollente salata. Soffriggi uno spicchio d'aglio tagliato a metà per qualche minuto. Togli l'aglio e cuoci i piselli surgelati in padella per circa 15 minuti. Trita finemente il prezzemolo. Spremi uno spicchio d'aglio. Unisci il prezzemolo. Macina un po' di sale. Cospargi con abbondante olio e mescola. Taglia a cubetti la feta greca. Scola il farro e sciacqualo con acqua fredda. Unisci quindi i piselli. Aggiungi la feta. Cospargi con l'emulsione al prezzemolo. Mescola il tutto e servi il farro e piselli con feta. Buon appetito!