Ev Yapımı Çıtır Lahmacun 🤌🏼

Çıtır Lahmacun (12 adet) Malzemeler İç harcı için 500 gr orta yağlı kıyma 1 büyük boy soğan 4 adet sivri biber 2 adet kapya biber 2 adet domates 2 diş sarımsak İnce kıyılmış maydonoz 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası Yarım çay bardağı sıvı yağ Pulbiber, karabiber, tuz Yarım çay bardağı su . Soğan ve biberleri robottan geçirip acı suyunu süzelim. Temiz bir tülbent içine koyup suyunu sıkarsanız daha iyi olur. Aksi halde lahmacunun tadını bozabilir. . Kıyma ve su hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. Ardından kıymayı, suyu ekleyip karıştıralım. İç harcımız hazır. . Hamuru için 1.5 su bardağı su Yarım su bardağı süt Çeyrek çay bardağı sıvı yağ 4.5-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 1.5 tatlı kaşığı tuz . Hamur mayasız bir hamur Hamuru yoğurup 10 dakika dinlendirelim. Ardından bezelere ayırıp üzerlerini kapatalım. 10 dakika daha dinledirip lahmacun hamurlarını merdane veya oklava yardımıyla açalım. Üzerine 2 yemek kaşığı lahmacun harcından koyup üzerine yayalım. . İster böyle bir pişirici de isterseniz yanmaz yapışmaz bir tavada üzerine kapak kapatıp pişirebilirsiniz. Lahmacun küreklerinin ve pişiricinin üzerine hamurun yapışmaması için biraz mısır unu serptim. . Bu taş fırında lahmacunlar 3-4 dakika da pişti. Tavada orta ateşte kontrollü olarak pişirin. .