IL KETCHUP FATTO IN CASA #chefrufini #ricette

Dimenticate quello del supermercato! Questo ketchup artigianale è saporito, genuino e perfetto per accompagnare ogni vostro piatto. 🛒 Ingredienti • 500 g di passata di pomodoro • 1 cipolla piccola • 2 cucchiai di zucchero di canna • 3 cucchiai di aceto di mele • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro • 1 cucchiaino di sale • 1 pizzico di pepe nero • 1 pizzico di paprika dolce (facoltativo) • 1 pizzico di cannella, anice stellato (facoltativa) 🥣 Procedimento Trita finemente la cipolla. Falla appassire come nel video mostrato. Aggiungi la passata e il concentrato di pomodoro. Cuoci a fuoco basso per 30–40 minuti, mescolando ogni tanto, finché il composto si addensa. Frulla tutto con un mixer a immersione per ottenere una consistenza liscia. Se vuoi un ketchup più vellutato, passalo con un colino. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero in un barattolo chiuso per circa 7–10 giorni. 📍 @casalerufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📞 Info e prenotazioni: 0695469591 🎥 @atera.agency #chefrufini #ketchupfattoincasa