佐渡金山酵母で醸した日本酒「佐渡五醸」完成、金山内の神社に報告【新潟･佐渡市】スーパーJにいがた3月5日OA

佐渡市内にある5つの酒蔵が、佐渡金山で発見された酵母を使って日本酒を作りました。5日、関係者が金山にある神社に酒の完成を報告しました。 佐渡酒造協会に加盟する5つの酒蔵は、佐渡金山にある『道遊の割戸』の落ち葉から見つかった酵母を使って日本酒を製造。『佐渡五醸』という共通のブランドで販売します。 5日、道遊の割戸にある高任神社で関係者による完成奉告が行われ5つの酒が供えられました。同じ酵母と佐渡産のコメを使った酒ですが、蔵元によって味わいに違いがあるということです。 ■加藤酒造店 加藤一郎代表取締役 「佐渡の酵母菌でできたお酒、5社それぞれ特徴があるので飲み比べて楽しんでもらいたいですね。」 『佐渡五醸』は今週末、新潟市で開かれる「にいがた酒の陣」でお披露目されます。 2026年3月5日放送時点の情報です。 #佐渡市 #日本酒 #佐渡金山 #酒の陣 #新潟 #UX新潟テレビ21