Eski Dünyayı Değiştiren Lezzet: Patates! İlber Ortaylı, Okan Bayülgen ve Sahrap Soysal

Mutfaklarımızın vazgeçilmezi patatesin, imparatorlukları sarsan ve dünya tarihini değiştiren yolculuğunu İlber Ortaylı, Okan Bayülgen ve Sahrap Soysal’dan dinliyoruz. Sadece bir sebze değil, bir medeniyet unsuru olan patatesin Amerika’dan Anadolu’ya uzanan serüvenine davetlisiniz. Tadına Doyulmaz Sohbetler’in bu bölümünde masanın merkezinde patates var. İlber Ortaylı’nın tarihsel perspektifiyle patatesin Avrupa’daki kıtlıkları nasıl bitirdiğini ve büyük göçlere nasıl yol açtığını keşfederken; Okan Bayülgen’in merak uyandıran sorularıyla konunun derinliklerine iniyoruz. Sahrap Soysal ise mutfak kültürümüzdeki patates türlerini, hangi patatesin hangi yemekte daha iyi sonuç verdiğini ve bu "mütevazı" malzemenin püf noktalarını paylaşıyor. Güney Amerika’nın yüksek dağlarından çıkan bu yumrunun, Anadolu topraklarına girişinden modern mutfaklardaki en özel kullanım alanlarına kadar geniş bir yelpazeyi kapsayan bu sohbeti kaçırmayın. Tarih, kültür ve gastronominin iç içe geçtiği bu eşsiz yayında, patatese dair bildiğiniz her şeyi yeniden sorgulayacaksınız. Kıymetli İlber Hocamızın aramızdan ayrılmadan önce çektiği son programlardan biri olan bu tarihi arşivde derin bir kültür sohbetine tanık olacaksınız. Bıraktığı büyük kültürel mirasla her zaman hatırlayacağımız hocamız Prof. Dr. İlber Ortaylı'yı sevgi, saygı ve özlemle anıyoruz. Bu tür derinlemesine sohbetleri seviyorsanız videoyu beğenmeyi ve görüşlerinizi yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın.