COUS COUS CON BRESAOLA RUCOLA E GRANA

INGREDIENTI → 200 g cous cous → 100 g bresaola → 50 g rucola → 150 g pomodorini → grana q.b. → 1 limone → 1 spicchio aglio → olio q.b. → pepe q.b. → sale q.b. RICETTA Versa l'acqua bollente salata sopra il cous cous e copri con pellicola trasparente. Trita finemente un po' di rucola. Spremi uno spicchio d'aglio. Unisci la rucola tritata. Macina un po' di sale e un po' di pepe. Aggiungi abbondante olio e mescola. Taglia a metà i pomodorini. Trita grossolanamente un altro po' di rucola. Sgrana il cous cous con una forchetta. Unisci quindi la rucola. Aggiungi i pomodorini. Taglia a pezzettini la bresaola e uniscila al cous cous. Aggiungi un po' di buccia di limone. Taglia il formaggio grana a scaglie. Cospargi con l'emulsione alla rucola, mescola il tutto e servi il cous cous. Buon appetito!