Summer Spl Curd Rice | गर्मियों के लिए राम बाण दही चावल | 4 Types Curd Rice | Chef Ranveer Brar
May 12, 2026•Channel
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Published1 month ago
Duration15:34
Video IDEHcjV8OkjGo
Languagehi
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Description
4 Types Curd Rice (𝙎𝙚𝙚 𝙙𝙚𝙩𝙖𝙞𝙡𝙚𝙙 𝙩𝙚𝙭𝙩 𝙧𝙚𝙘𝙞𝙥𝙚 amd Disclaimer* 𝙗𝙚𝙡𝙤𝙬) ठंडा दही, नरम chawal aur chaar simple recipe. 4 Types Curd Rice, har bowl mein अलग flavour aur apni si baat. Simple खाना, lekin dil ko पूरा सुकून dene wala.
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𝗥𝗘𝗖𝗜𝗣𝗘 𝗙𝗢𝗥 4 Types of Curd Rice
Preparation time 10-15 minutes
Cooking time 15-20 minutes
Serve 2-4
Ingredients
For Cooking Rice
½ kg Kolam short grain rice (soak for ½ hr), भिगोए हुए कोलम चावल
Water as required, पानी
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
For Curd Rice Mixture
Cooked rice, पके हुए चावल
2 cups Chilled Milk, ठंडा दूध
1 kg Curd (beaten), दही
Prepared Tadka, तैयार किया हुआ तड़का
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
For Tadka
2 tbsp Oil, तेल
A pinch of Asafoetida, हींग
1 tbsp Gota Urad dal, गोटा उड़द दाल
1 heaped tbsp Chana dal, चना दाल
1 tsp small Mustard seeds, छोटी राई
2-3 sprig Curry leaves, कड़ी पत्ते
2-4 no. Green Chillies (less spicy & chopped), हरी मिर्च
2-3 no. Kashmiri Red Chillies (chopped), कश्मीरी लाल मिर्च
½ inch Ginger (peeled & Finely chopped), अदरक
8-10 no. Cashewnuts (cut into halves), काजू
1 tsp Black Peppercorns (crushed), कुटी हुई काली मिर्च
For Vegetable Curd Rice
2 tbsp fresh Coriander leaves (chopped), धनिया पत्ता
½ medium Carrot (peeled & grated), गाजर
Prepared Curd Rice mixture, तैयार किया हुआ दही चावल का मिश्रण
Little Water, पानी
For Beetroot Curd Rice
Prepared Curd Rice mixture, तैयार किया हुआ दही चावल का मिश्रण
1 tbsp fresh Coriander leaves (chopped), धनिया पत्ता
¼ inch Ginger (peeled & finely chopped), अदरक
1 no. Green Chilli (less spicy & finely chopped), हरी मिर्च
1 medium Beetroot (peeled & grated), चुकंदर
Little water, पानी
For Schezwan Curd Rice
Prepared Curd Rice mixture, तैयार किया हुआ दही चावल का मिश्रण
1-2 tbsp Schezwan chutney, शेज़वान चटनी
For Plain Curd Rice
Prepared Curd Rice mixture, तैयार किया हुआ दही चावल का मिश्रण
2 tbsp Raw Mango (peeled & grated), कच्चा आम
2-3 heaped tbsp Curd (beaten), दही
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
For Frying Chillies
2-3 heaped tbsp Oil, तेल
5-6 no. Sun Dried Curd Chillies, दही मिर्च
5-6 no. Button Chillies, बटन मिर्च
1-2 sprig Curry leaves, कड़ी पत्ते
For Garnish
Prepared Tadka, तैयार किया हुआ तड़का
Fried Dahi chillies, तली हुई दही मिर्च
Pomegranate pearls, अनार के दाने
Beetroot (julienned), चुकंदर के लच्छे
Fried Button chillies, तली हुई बटन मिर्च
Coriander sprig, धनिया पत्ता
Fried Curry leaves, तले हुए कड़ी पत्ते
Schezwan chutney, शेज़वान चटनी
Process
https://ranveerbrar.com/recipes/4-types-curd-rice/
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𝗖𝗵𝗲𝗰𝗸 𝗼𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗲𝘀𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲𝘀 𝘁𝗼𝗼:
Dal Tadka & Jeera Rice - https://youtu.be/2u3H7JoAm_U
Veg Fried Rice & Pot Rice recipe - https://youtu.be/47BF9TLfQqg
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