Churrasco raiz no CTG - Centro de Tradições: Costela janela, matambre recheado, porco e linguiça

Um grande churrasco, no seu mais genuíno estilo, foi preparado no CTG – Centro de Tradições Gaúchas Recanto Nativo, no município de Harmonia, a 74 km de Porto Alegre. Costelão assado em fogo de chão, matambre recheado, carne de porco e linguiça, além acompanhamentos como aipim e saladas. Esse foi o cardápio do almoço que movimentou a cidade, no dia 24 de março de 2024. Os preparativos iniciaram no sábado, com a retirada dos matambres das costelas e o preparo do seu recheio, além da colocação da carne de porco para marinar. Na madrugada de domingo, as costelas foram salgadas e levadas ao fogo, enquanto na cozinha, depois de espetados, o matambres, o porco e as linguiças foram para a churrasqueira. Mais de 300 pessoas saborearam as carnes e os outros pratos, confirmando a tradição do CTG Recanto Nativo, como um dos mais representativos e ativos e do estado do Rio Grande do Sul. Os CTGs são entidades sem fins lucrativos que têm como objetivo divulgar a cultura, as tradições e o folclore dos gaúchos, homens e mulheres do estado do Rio Grande do Sul. O primeiro CTG foi fundado em 1948, e hoje existem mais de 3 mil espalhados pelo Brasil e no exterior. #churrasco #costela #ctg