Weißer Ofenspargel auf Burrata 😍

Frühling auf dem Teller: Wenn cremige Burrata auf warmen Ofenspargel trifft. 😍 WEIßER OFENSPARGEL AUF BURRATA 🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.) • 10 Stangen weißer Spargel • 2 EL Pistazienkerne • 10 Kirschtomaten • HENSSLERS Gewürzsalz • 6 EL HENSSLERS Olivenöl • 1 rote Peperoni • 2 Handvoll Rucola • 2 Burrata • HENSSLERS Pfeffermix • 1-2 TL Gourmet Creme classic • 1 kleines Stück Parmesan 🍽 ZUBEREITUNG 1️⃣ Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. 2️⃣ Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Pistazien grob hacken. Kirschtomaten waschen, trocknen und vierteln. 3️⃣ Spargel auf einem mit Backpapier oder Backmatte belegten Blech verteilen. Mit HENSSLERS Gewürzsalz würzen, Pistazien und Tomaten daraufgeben. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln und alles gut vermengen. Die Tomaten anschließend wieder obenauf verteilen. Im Ofen ca. 15–20 Minuten garen, bis der Spargel weich ist, aber noch leichten Biss hat. 4️⃣ Peperoni und Rucola waschen und trocknen. Peperoni schräg in Ringe schneiden. Rucola grob hacken. 5️⃣ Je eine Burrata auf einen Teller setzen. Peperoni und Rucola daraufgeben. Mit zwei Gabeln grob auseinanderzupfen und vermengen. Mit je 1 EL Olivenöl, HENSSLERS Gewürzsalz, Pfeffermix und Gourmet Creme marinieren und flach auf dem Teller verstreichen. 6️⃣ Spargel aus dem Ofen nehmen und auf der Burrata-Creme anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan toppen und direkt servieren.