CACHITO VENEZUELANO - Enroladinho de presunto (e opção vegana!) com massa macia

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7A/join ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/cachito-venezuelano/ 🙈 ERRATA: O correto seria dizer versão "vegetariana". Mas não é difícil fazer as substituições: retire o ovo e o leite, aumente 150 ml de água (240 ml no total) e troque a manteiga por 30 ml de óleo vegetal Um pãozinho levemente adocicado, super fofinho, com um recheio caprichado de presunto que fica difícil de resistir. Esse é o Cachito, um dos maiores tesouros da panificação venezuelana. Nesse vídeo, eu vou te ensinar todos os segredos para fazer a massa perfeita, que derrete na boca. Além da versão tradicional, vamos experimentar outros sabores: calabresa, queijo e uma opção vegana que fica espetacular. Tudo feito no forno de casa e sem complicação! 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/balanca-de-precisao/ Tapete de silicone https://amopaocaseiro.com.br/link/tapete-de-silicone/ Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/grade-de-resfriamento/ 📝 INGREDIENTES Massa: - 400 g (3 ⅓ xícaras) de farinha de trigo - 8 g (½ colher de sopa) de sal - 4 g (1 ⅓ colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo - 40 g (3 ¼ colheres de sopa) de açúcar - 1 ovo - 100 ml (⅓ de xícara) de leite integral - 70 a 90 ml (⅓ de xícara) de água - 40 g (¼ xícara) de manteiga sem sal Recheio: - 480 g de presunto em cubinhos Cobertura: - Ovo batido com água e sal 🔢 RENDIMENTO: 8 unidades ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:31 Origem 01:33 Rendimento 01:44 Mistura dos ingredientes 02:15 Sova 03:27 Primeira fermentação 03:50 Recheio 04:41 Modelagem 06:40 Segunda fermentação 06:50 Forno 07:05 Pão assado ©️ Imagens utilizadas no vídeo: - Panadería Gradillas marca R, Ramella, en 1897, en la esquina homónima. 📷 Federico Lessmann - Prodavinci https://prodavinci.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_64911.jpg - @ulises_cocinero https://www.youtube.com/watch?v=Vu9CZY0avyA - @VogueMexicoyLatinoamerica https://www.vogue.mx/articulo/cachito-de-jamon-venezuela - @vozdeamerica https://www.youtube.com/watch?v=qFilAydI4DA - Panaderia Cachito https://www.instagram.com/panaderiacachito/ 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: [email protected] 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/