Solange es noch frische Erdbeeren gibt: Dieser Blechkuchen muss diese Woche auf den Tisch

Wenn die Erdbeerzeit endlich da ist, gibt es bei mir nur ein Rezept, das wirklich auf den Tisch muss: mein saftiger Erdbeer-Blechkuchen mit Vanillepudding. Solange du frische, sonnengereifte Beeren bekommst, lohnt sich jeder Aufwand in der Küche. Der fluffige Rührteig kommt für 20 Minuten auf einem Backblech in den Ofen, anschließend wird eine selbst gekochte Vanillecreme glatt darüber gestrichen. Obenauf: ein Kilo halbierte, sonnenrote Früchte, fixiert mit einem klaren roten Tortenguss aus Erdbeersirup. So bekommst du in jedem Stück drei perfekte Lagen, weichen Boden, samtige Füllung, leuchtende Glasur, und das Ganze schmeckt wie aus der Konditorei. Mein Favorit für die sonntägliche Kaffeetafel, für jede Gartenparty im Mai und Juni und für alle Familienfeiern, bei denen ein einfacher Klassiker besser ankommt als jede aufwendige Torte. Schnell, gelingsicher und genau das Gebäck, wonach im Sommer wirklich jeder fragt. Mit Liebe, Eure Anna 🤗 🌿 Die schönsten Küchenutensilien, die die Natur zu bieten hat 💖👉 https://kitchen-by-nature.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥐 Für Bäcker: https://kitchen-by-nature.com/products/meisterbacker-set 👩‍🍳 Für Köche: https://kitchen-by-nature.com/products/chefkoch-set 🍃 Natur-Schneidebrett: https://kitchen-by-nature.com/products/schneidebrett 🔪 Küchenmesser: https://kitchen-by-nature.com/products/careme-chefmesser 🧂 Salz- & Pfeffermühlen: https://kitchen-by-nature.com/products/salz-und-pfeffermuhlen-set 🥄 Utensilien-Set: https://kitchen-by-nature.com/products/chateau-utensilien-set 📋 ZUTATEN: Teig: 280 g Butter (9.9 oz) 180 g Zucker (0.9 Tasse) 4 Eier 350 g Allzweckmehl (2 3/4 Tassen) 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 ml Milch (0.4 Tasse / 3.4 fl oz) Vanillepudding: 70 g Vanillepuddingpulver (2.5 oz) 80 g Zucker (0.4 Tasse) 800 ml Milch (3 1/3 Tassen / 27 fl oz) Belag: 1 kg Erdbeeren (2.2 lb) 2 EL roter Tortenguss 500 ml Wasser mit Erdbeersirup (2.1 Tassen / 16.9 fl oz) Backen: Backform: 29 x 33 cm (11.4 x 13 Zoll) Bei 175 °C (347 °F) etwa 20 Minuten backen.