PISELLI ALLA RUFINI #chefrufini

Un contorno che diventa protagonista. Il dolce dei piselli, la sapidità della pancetta e la cremosità del burro: la combo perfetta. 🛒 Ingredienti • Pisellini: 500g • Cipollotti freschi: 3 o 4 • Pancetta tesa: 80g a dadini • Burro: 50g • Brodo vegetale: mezzo mestolo • Sale e Pepe: q.b. 👨‍🍳 Preparazione Soffritto: Sciogli il burro e rosola cipollotti e pancetta finché diventano trasparenti. Cottura: Aggiungi i piselli, sale, pepe e il brodo. Stufatura: Copri e cuoci a fuoco dolce per 15-20 minuti finché i piselli non assorbono i sapori. Finale: Togli il coperchio l’ultimo minuto per restringere il fondo e renderlo lucido. 📍 @casalerufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📞 Info e prenotazioni: 0695469591 🎥 @atera.agency #chefrufini #piselliallafrancese