Modal Rp100 Juta Korban PHK Banting Setir Buka Usaha Roti Rumahan di Makassar

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru TRIBUN-VIDEO.COM - Usaha roti rumahan MJF Bakeri berlokasi di Gang Damai Lorong Satu, RT 001 RW 008, Kelurahan Balang Baru, Kecamatan Tamalate, Kota Makassar. ‎ ‎Usaha ini dikelola oleh Saifuddin, 52 tahun, kelahiran Bima, 18 Desember 1972. ‎ ‎Saifuddin tengah menimbang bahan-bahan adonan saat dikunjungi Tribun-Timur.Com pada Rabu (14/1/2026). ‎ ‎Menurut Saifuddin, nama MJF Bakeri diambil dari nama ayahnya, Muhammad Jafar. ‎ ‎Hal itu sebagai bentuk penghormatan dan sekaligus motivas baginya. ‎ ‎“Motivasi ayah ke saya banyak. Itu alasan saya menggunakan namanya,” ujar Saifuddin. ‎ ‎Saifuddin mualai usahanya pada pertengahan 2024 lalu. Total sudah satu setengah tahun usahanya berjalan. ‎ ‎Sebelum membuka usaha sendiri, Saifuddin bekerja sebagai koki di salah satu cabang toko ritel. ‎ ‎Ia beralih usaha setelah terjadi pengurangan karyawan. ‎ ‎"Lebih dua puluh tahun saya bekerja sebelum kena PHK," ucapnya. ‎ ‎Bahan-bahan digunakan membuat roti di antaranya tepung, mentega, garam, gula pasir, telur, pelembut, dan bahan pengembang. ‎ ‎“Sesuai dengan standar kesehatan,” kata Saifuddin. ‎ ‎Roti produksi yang dibuat Saifuddin memiliki daya tahan hingga 6 hari. ‎ ‎"Tapi standar kesehatan 3 hari saja," ucapnya. ‎ ‎Saifuddin mengungkapkan, jumlah roti yang diproduksi disesuaikan dengan permintaan. ‎ ‎Tapi ia mengatakan rata-rata, menghasilkan sekitar 150 buah roti per hari. ‎ ‎"Perkilo adonan itu bisa hasilkan 36 roti, sementara saya rata rata buat 5 kilo, kita hitung sendiri itu," ujar Saifuddin. ‎ ‎Saifuddin menjelaskan, tahapan pembuatan roti meliputi penimbangan bahan, pengadukan adonan melalui mesin mixer selama sekitar 10 menit, pendiaman adonan selama 25 menit, pembentukan, lalu setelah itu pemanggangan selama 15 menit. ‎ ‎"Dibentuk dulu, lalu diisi, terus dimasukkan ke mesin pembakaran," ucapnya. ‎ ‎Dalam menjalankan usahanya, Saifuddin dibantu istrinya, Hasriani. ‎ ‎Menurut Saifuddin, untuk membangun usahanya ini, ia merogoh modal awal sebesar Rp100 juta ‎ ‎"Rp60 juta saja itu dialokasikan untuk alat-alat," ucapnya. ‎ ‎Produk yang dibuat Saifuddin dipasarkan di wilayah Antang, Jalan Sunu, Rappocini, Sungguminasa Gowa, serta sejumlah pasar tradisional. ‎ ‎Varian produk yang dihasilkan meliputi roti cokelat pisang, cokelat keju, abon, pisang keju, cokelat, roti sosis, serta donat. ‎ ‎Saifuddi mengungkapkan, pemesanan produk dapat dilakukan melalui layanan WhatsApp di nomor 0813 5546 8805. ‎ ‎"Jika ada acara atau kegiatan, kami siap menyuplai, silakan saja hubungi kami," ucapnya. Program: Local Experience Editor: Akmal Khoirul Habib #localexperience #kuliner #makanan #MJFBakeri #Makassar #UMKM #RotiRumahan #KulinerMakassar #BakeriMakassar #RotiEnak #UsahaRumahan #InspirasiUMKM #MakassarKuliner #DonatMakassar #RotiCokelat #UMKMNaikKelas #KisahInspiratif #usaharumahan