Receta de bacalao crujiente 😋🐟 | Recetas con pescado | Lidl España

No te pierdas esta receta espectacular de bacalao crujiente con Carlos Maldonado. ¡Haz click! 😋🐟 🔔 ¡Suscríbete al canal y activa las notificaciones en la campanita! No te pierdas ninguna novedad haciendo click aquí: https://www.youtube.com/user/LIDLEspana?sub_confirmation=1 🏠 La Casa De Lidl: https://youtube.com/playlist?list=PLQ-xzDimuy0ZzmRGIrChTsk3xicYn7JOj 🍴 La Cocina De Lidl: https://youtube.com/playlist?list=PLQ-xzDimuy0b2Y87HpvNQo8-WZDDOQBYu ➡️ Web de recetas: https://recetas.lidl.es/ ➡️ Ver receta completa: https://recetas.lidl.es/recetas/bacalao-crujiente 00:00 Introducción 00:40 Preparamos el marinado 02:56 Marinamos los lomos y reservamos 03:38 Preparamos el rebozado 05:02 Rebozamos el bacalao 05:46 Cocinamos en airfryer 06:21 Preparamos el glaze 06:49 Pincelamos el bacalao 07:04 Cocinamos 07:10 ¡Listo para disfrutar! Raciones: 2 | Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 15 minutos | Tiempo cocción: 40 minutos INGREDIENTES: Para el pescado marinado: 2 filetes de bacalao fresco 1 cda de salsa de soja 1 cdta de sriracha Ralladura de ½ limón 2 cdta de zumo de limón 1 cdta de aceite de oliva virgen extra 1 cdta de pimienta negra Para el rebozado crujiente: 50 g de harina de trigo 1 huevo campero 60 g de cornflakes triturados ½ cdta de ajo en polvo 1 cdta de aceite de oliva virgen extra Para el glaze soja-miel: 1 cda de salsa de soja 1 cda de miel Unas gotas de zumo de limón Para la salsa tártara: 4 cdas de mayonesa 1 pepinillo ½ cdta de mostaza 1 cdta de limón Perejil Alcaparras Para acompañar: 300 g de patatas 1 cdta de aceite de oliva virgen extra 1 cdta de sal fina 1 cdta de pimienta negra ELABORACIÓN: Para la marinada del bacalao: 1. Secamos bien los filetes de bacalao con papel de cocina. Mezclamos la soja, la salsa picante, el zumo y la ralladura de limón, el aceite y la pimienta. 2. Colocamos el bacalao en la mezcla y dejamos marinar en frío 10-15 minutos. Escurrimos el exceso de marinada antes de rebozar. Para el rebozado y cocción: 1. Precalentamos la freidora de aire a 190 ºC. Pasamos el bacalao por harina, luego huevo batido y por último copos de maíz triturados con ajo en polvo. 2. Pulverizamos con aceite y cocinamos en la air fryer 10-12 minutos, volteando a mitad de cocción. Reservamos sobre rejilla para mantener el crujiente. Para el glaze de soja y miel: 1. Mezclamos la soja, miel y zumo de limón. Pincelamos el bacalao con esta mezcla. y volvemos a la air fryer 1-2 minutos a 200 ºC para caramelizar. Sacamos y dejamos reposar 2 minutos antes de emplatar. Para las patatas y la salsa tártara: 1. Cortamos las patatas en bastones y mezclamos con aceite, sal y pimienta. 2. Cocinamos en la air fryer a 180 ºC durante 20 minutos, moviendo a mitad del tiempo. 3. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa tártara y dejamos reposar 10 minutos en frío. 4. Servimos las patatas en un cucurucho de papel y el pescado con la salsa al lado. INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN: Aquí os dejamos una receta completa para un plato principal. A nivel nutricional tenemos una fuente de proteínas de alto valor biológico por parte del bacalao y en una pequeña poción, del huevo. Tanto la harina de trigo, los cereales y las patatas, aportan una fuente de hidratos de carbono, por lo que será una receta densa a nivel calórico. Si queremos tener un aporte menor, podemos reducir la ración de patatas o no consumirla. Es importante consumir una ración pequeña de salsa, ya que incluye azúcares añadidos por parte de la miel, así como una ración elevada de sal por parte de la salsa de soja. Si usamos cereales y harina sin gluten, tenemos una receta apta para personas con celiaquía. - Información adicional sobre el ingrediente destacado: El ingrediente principal de esta receta es el bacalao. Este pescado, está dentro de los denominados pescados blancos. La principal diferencia con los pescados azules es que el contenido graso es mucho menor. Aunque el aporte sea bajo, es importante saber que también aportan una pequeña cantidad de ácidos grasos omega 3. Destaca también por ser una fuente de proteínas de alto valor biológico. En lo referente al aporte de micronutrientes, podemos destacar su aporte de calcio, potasio, fósforo, junto con vitamina D y vitaminas del grupo B cómo B1, B6 y B12. #LaCocinaDeLidl #recetasdepescado #LaCasaDeLidl #LidlRecetas · Más información sobre productos y promociones en: https://www.lidl.es/es/index.htm · Únete a nosotros en Facebook: https://www.facebook.com/lidlespana · Síguenos en Instagram: https://instagram.com/lidlespana · Síguenos en Twitter: https://twitter.com/lidlespana · Síguenos en Pinterest: https://www.pinterest.es/lidlespana/