El sueño de poner el nombre de México en alto hasta Londres I FT. Santiago Lastra

En esta entrevista, el chef Santiago Lastra nos cuenta cómo dejó México hace 8 años con un sueño claro: llevar el verdadero significado de la cocina mexicana a Europa. Hoy, desde su restaurante Kol, ha logrado poner el nombre de México en alto y obtener una estrella Michelin en una de las ciudades más exigentes del mundo. Además, comparte un consejo clave para las nuevas generaciones de chefs del Reto 40 Gourmet: - Practicar sin parar. - Pensar lo que cocinas. - Y sobre todo… disfrutarlo, porque esa energía es la que marca la diferencia entre un plato bueno y uno ganador. 📲 Sigue a Los 40 Puebla FM en redes: Facebook: https://www.facebook.com/LOS40PueblaFM/ X: https://x.com/Los40_PueblaFM Instagram: https://www.instagram.com/LOS40PueblaFM/ TikTok: https://www.tiktok.com/@los40pueblafm