Turisti al ristorante, le abitudini degli stranieri in Italia: il cappuccino al posto dell'amaro

Ogni anno, milioni di turisti scelgono di soggiornare in Italia. Opere d'arte, buon clima, accoglienza sempre generosa e paesaggi da favola sono le attrattive a cui gli stranieri di tutto il mondo non vogliono rinunciare. Ma c'è un altro punto forte che rende la nostra penisola una meta così ambita: la tavola. Un'abitudine degli stranieri che qui facciamo fatica a "digerire" è quella di ordinare con nonchalance un bel cappuccino al posto dell'amaro, e cioè a fine pasto. Per noi una tazza di cappuccino fumante è accettabile solo ed esclusivamente a colazione, appena svegli, magari accompagnata da una brioche friabile e profumata. Quando, al ristorante, sentiamo un turista straniero che ordina un cappuccino dopo aver mangiato una lasagna o una frittura di pesce, veniamo subito scossi da un brivido. Non sarebbe meglio un bell'amaro, che ha oltretutto ottime proprietà digestive? Spesso i turisti, forse perché vanno di fretta o più probabilmente per una diversa cultura culinaria, non seguono l'ordine delle pietanze. Primo, secondo e contorno, poi eventualmente frutta, sono spesso piatti indistinti, che chiedono di portare a tavola «tutti insieme», con gran sorpresa dei camerieri. Allo stesso modo, ci sembra strano quando un turista spolvera ad esempio l'orata col parmigiano, dando vita ad un sapore ibrido che sembra molto gradito all'estero. Come insegna già la paella, mescolare menù di terra (carne) e di mare (pesce) è abbastanza comune in tutto il mondo, ma in Italia non sappiamo smettere di stupirci. #ilmessaggero #turisti