UGM BEKALI PENDERES BANYUMAS DENGAN TEKNOLOGI MODERN, MUTU GULA SEMUT EKSPOR MENINGKAT

UNIVERSITAS GADJAH MADA ATAU UGM YOGYAKARTA TERUS MENDUKUNG PENINGKATAN DAYA SAING PRODUK UNGGULAN BANYUMAS. MELALUI PROGRAM PENGABDIAN MASYARAKAT BERBASIS RISET, FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UGM MEMBERIKAN PELATIHAN DAN MEMPERKENALKAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN MODERN KEPADA PARA PENDERES DAN PENGUSAHA GULA KELAPA DI KECAMATAN CILONGOK. PELATIHAN YANG BERLANGSUNG SEJAK 31 MEI HINGGA 2 JUNI 2026 DI DESA PAGERAJI, KECAMATAN CILONGOK, BANYUMAS, DIIKUTI OLEH PENDERES SERTA PELAKU USAHA GULA KELAPA DARI BERBAGAI DESA. KEGIATAN BERTAJUK PENERAPAN EVAPORATOR DAN KRISTALISATOR TEPAT GUNA UNTUK MENINGKATKAN MUTU DAN KUANTITAS EKSPOR GULA SEMUT DARI NIRA KELAPA GENJAH DI CILONGOK, BANYUMAS INI MERUPAKAN KOLABORASI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UGM BERSAMA PT INTEGRAL MULIA CIPTA, GIZ, DAN KOPERASI INTEGRASI PETANI ORGANIK ATAU KOPIPO. PROGRAM TERSEBUT MENJAWAB TANTANGAN PENINGKATAN MUTU GULA SEMUT YANG SEMAKIN DIBUTUHKAN PASAR DOMESTIK MAUPUN INTERNASIONAL SEIRING MENINGKATNYA TREN KONSUMSI PANGAN SEHAT. INSERT: DR. SRI RAHAYOE, S.T.P., M.P. – KETUA TIM PELAKSANA BERDASARKAN DATA PEMERINTAH KABUPATEN BANYUMAS, PADA TAHUN 2024 DAERAH INI MENGEKSPOR SEKITAR 5.342 TON GULA SEMUT DAN MENYUMBANG SEKITAR 40 HINGGA 50 PERSEN PRODUKSI GULA KELAPA NASIONAL. UNTUK MENDUKUNG KUALITAS PRODUK EKSPOR, UGM MEMPERKENALKAN TEKNOLOGI EVAPORATOR BERPENGADUK MEKANIS DAN KRISTALISATOR PUTAR. TEKNOLOGI INI MEMBANTU PROSES PENGENTALAN NIRA DAN PEMBENTUKAN KRISTAL GULA SEMUT SECARA LEBIH TERUKUR, HIGIENIS, DAN KONSISTEN. SELAIN PRAKTIK PENGGUNAAN ALAT, PESERTA JUGA MENDAPATKAN PELATIHAN SANITASI DAN HIGIENE PENGOLAHAN GULA, KARAKTERISASI PRODUK, PENANGANAN PASCAPANEN NIRA KELAPA, HINGGA PRAKTIK PRODUKSI GULA SEMUT MENGGUNAKAN TEKNOLOGI YANG DIKEMBANGKAN TIM UGM. KEGIATAN INI JUGA MENGHADIRKAN MITRA INTERNASIONAL UGM DARI UNIVERSITAS PUTRA MALAYSIA YANG BERBAGI PRAKTIK TERBAIK PENGOLAHAN KELAPA DI MALAYSIA. DENGAN PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA DAN PENINGKATAN KAPASITAS SUMBER DAYA MANUSIA, KUALITAS GULA SEMUT BANYUMAS DIHARAPKAN SEMAKIN SERAGAM, MAMPU MENGURANGI PRODUK GAGAL MUTU, SERTA MEMPERKUAT DAYA SAING EKSPOR DI PASAR GLOBAL. MELALUI INOVASI TEKNOLOGI DAN PENDAMPINGAN BERKELANJUTAN, BANYUMAS DIHARAPKAN DAPAT MEMPERTAHANKAN POSISINYA SEBAGAI SALAH SATU SENTRA PRODUKSI GULA SEMUT TERBESAR DI INDONESIA SEKALIGUS MEMPERLUAS PASAR EKSPOR KE BERBAGAI NEGARA. ARI NUGROHO BANYUMAS TV MELAPORKAN