FRITTATA con ORTICHE, FORMAGGIO e CIPOLLA💚🌿☀️ #Shorts

💚🌿 Ortiche, formaggio e cipolla...questa non è la solita frittata! ☀️ Ce la prepara il nostro Resident Chef Creator @chefsebastianfitarau ❤️ Ingredienti 200 g di ortiche fresche 1 cipolla media 100 g di formaggio caprino 4 uova 100 g di Grana Padano grattugiato olio d’oliva q.b. sale e pepe q.b. maggiorana fresca q.b. Procedimento 1. Preparazione delle ortiche Indossa dei guanti per maneggiare le ortiche. Puliscile rimuovendo i gambi centrali e tenendo solo le foglie. Porta a ebollizione una pentola d’acqua e sbollenta le ortiche per 2-3 minuti. Scolale, lasciale raffreddare e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. 2. Cottura della cipolla Taglia la cipolla a listarelle. In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla. Cuoci a fuoco basso per circa 3-4 minuti, finché non diventa morbida e traslucida. 3. Preparazione del composto di uova In una ciotola, sbatti le uova con il Grana Padano grattugiato, il sale e il pepe. 4. Assemblaggio della frittata Aggiungi le ortiche strizzate nella padella con la cipolla e cuoci per altri 2 minuti, mescolando bene. Versa il composto di uova sulle ortiche e sulla cipolla. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, finché la base sarà ben cotta e la frittata inizierà a rapprendersi. 5. Cottura dell’altro lato Copri la padella con un coperchio leggermente unto d’olio e, con un movimento deciso, rovescia la frittata sul coperchio. Falle poi scivolare di nuovo nella padella per cuocerla anche dall’altro lato. Prosegui la cottura per altri 3-4 minuti. 6. Impiattamento Una volta cotta, trasferisci la frittata su un piatto e guarniscila con spuntoni di caprino fresco e una spolverata di Grana Padano. Decora con qualche fogliolina di maggiorana fresca. Buon appetito! #giallozafferano #ricette #gz #frittata #ortiche #formaggio #cipolla