Mozzarella fritta con pomodoro e melanzana - Parmigiana Scomposta | Ricetta Chef Max Mariola

Oggi ti porto sulla mia terrazza romana per una ricetta che è un vero spettacolo: una parmigiana di melanzane scomposta che profuma d’estate e tradizione! 🍆🍅🧀❤️ #melanzane #pomodori #mozzarella #ricette Ho voluto giocare con gli ingredienti della parmigiana classica, ma dandogli una veste nuova e più golosa. Si parte con una fetta bella spessa di melanzana fritta: dorata, croccante fuori e morbida dentro. Sopra ci metto una bistecca di pomodoro ripassata in padella, succosa e dolce, che regala freschezza e colore. E poi arriva il colpo da maestro: la mozzarella fritta in carrozza, filante e irresistibile, che completa lo strato e trasforma il piatto in una vera bomba di sapore. Il risultato? Un’alternanza di consistenze e sapori che ti fa venire voglia di affondare la forchetta subito. È come una parmigiana ma più veloce… Altrettanto goduriosa! Questa ricetta mi ricorda tanto quelle che servo nelle mie Osteria da Fiorella a Napoli e Milano, locali dedicati alla cucina di mia madre Fiorella, dove la semplicità incontra sempre la qualità. Perché alla fine è questo che conta: ingredienti buoni, stagionali, cucinati con amore e un pizzico di creatività. Provala anche tu: scegli melanzane fresche, pomodori maturi e una mozzarella di qualità. Vedrai che con pochi passaggi metti in tavola un piatto che è allo stesso tempo rustico e raffinato. 📚 Adori i libri di ricette? Ecco il nuovo libro! 📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 PARMIGIANA SCOMPOSTA 00:25 BISTECCHE DI MELANZANE 01:09 BISTECCHE DI POMODORO 02:15 BISTECCHE DI MOZZARELLA 03:35 FRIGGIAMO IL TUTTO 05:38 IMPIATTAMENTO 06:20 MOMENTO ASSAGGIO 👨🍳 INGREDIENTI: Fiordilatte di Agerola Melanzane Pomodori Aglio Basilico Sale Pepe Olio e.v.o. Panko Uova Hai ancora voglia di altre ricette stratosferiche? Eccone alcune! ✅ https://youtu.be/cc_pyZ399yo ✅ https://youtu.be/FR2g93t0P7s 📚 Adori i libri di ricette? Ecco il nuovo libro di Max! 📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs Segui Max : ✅ YOUTUBE https://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ TIK TOK https://www.tiktok.com/@chefmaxmariola ✅ PINTEREST https://www.pinterest.it/chefmaxmariola/ ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ SITO WEB https://www.maxmariola.com 📮 NEWSLETTER https://bit.ly/NewsletterChefMaxMariola