Sambal Goreng Sayuran ala Buku Pandai Masak

Sambal goreng sayuran, masakan sederhana yang bisa dibuat dari hampir semua sayuran yang ada di dapur. Resep ini berasal dari buku Pandai Masak karya Nyonya Rumah. Aneka sayuran dimasak bersama cabai merah, terasi, santan, dan sedikit air asam, menghasilkan lauk yang gurih, pedas, dan segar. Kalau kamu, sayuran apa yang paling suka dijadikan sambal goreng? Bahan: 2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng 5 buah cabai merah, iris halus 3 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt terasi, bakar/sangrai 1 ruas lengkuas, memarkan 200 ml santan 200 g kol, potong-potong 100 g kacang panjang, potong 3 cm 1 sdm air asam jawa Garam sesuai selera ½ sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Cuci bersih semua sayuran, lalu potong sesuai selera. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan terasi, tumis sambil dihancurkan/ditekan-tekan. 4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. 5. Masukkan sayuran, aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata. 6. Tuangkan air asam jawa, aduk sebentar hingga meresap. 7, Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak hingga sayuran matang tetapi masih agak renyah. 8. Angkat dan sajikan selagi hangat. #SambalGoreng #ResepJadul #PandaiMasak #KulinerNusantara Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv Selamat mencoba! _______________________________________________ ➡️ FOLLOW & 👍 LIKE Facebook kami: https://www.facebook.com/masakdottv ➡️ FOLLOW Twitter/X kami di https://twitter.com/MasakTV ➡️ FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv ➡️ FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/ ➡️ FOLLOW TikTok kami di https://www.tiktok.com/@masaktv