„Pannonischer Abend am Feuer – Kesselfleisch, Semmelkren & Freunde“

🔥 Pannonisches Kesselfleisch – traditionell im Kessel am offenen Feuer gekocht! In diesem Video zeige ich euch, wie man im Burgenland echtes Kesselfleisch zubereitet – deftig, saftig und voller Geschmack. Dazu gibt’s typisch burgenländischen Semmelkren, cremig und würzig, wie ihn früher schon unsere Großeltern gemacht haben. Gekocht wurde draußen, am Feuer, genossen haben wir gemeinsam mit Freunden und meinem Hund Yuri, der natürlich wieder mittendrin statt nur dabei war. 🐾 Ein Stück burgenländische Küche in ihrer ursprünglichsten Form – ehrlich, bodenständig und einfach köstlich. 👉 Kochen am offenen Feuer, Tradition genießen und echtes pannonisches Lebensgefühl erleben – so schmeckt das Burgenland! #Kesselfleisch #Burgenland #PannonischKochen #Semmelkren #OutdoorCooking #PolsenKocht #Tradition #KochenAmFeuer #RegionalGenießen 2-3 Kg Schweinefleisch (Bauchfleisch, Schopf/Nacken, Ripperl) 5-7 Liter Wasser 1Kg Suppengrün 1 Knoblauchknolle 1 Zwiebel 1,5EL Salz 1EL frisch ger. Pfeffer 1EL Kümmel ganz ca 1kg Sauerkraut (erst später zugeben) SEMMELKRENN: 7 Semmeln (ca 450g Weißbrot) 250g Butter 250g Schlagobers/Sahne ca 150g frisch geriebenen Kren/Meerrettich (Menge nach Geschmack🔥) 1TL Salz 1TL frisch. ger. Pfeffer ca 1,5 - 2 Liter Suppe aus dem Kesselfleisch (bevor das Sauerkraut zum Kesselfleisch zugegeben wird)