9 ADET YEMEK TARİFİ #yemektarifleri #elifinmutfağı #recipe

## 1. Terbiyeli Et Haşlama (Lokum gibi) - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1 adet büyük boy kuru soğan - 5-6 diş sarımsak - 600 gram dana eti - 1 adet defne yaprağı - 4 su bardağı sıcak su - 5-6 adet küçük boy havuç - 5 adet orta boy patates - 1 çay kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı tuz **Terbiyesi için:** - 1 adet yumurta sarısı - 1 küçük limon suyu - 1 silme tatlı kaşığı un - Yarım su bardağı su --- ## 2. Lokanta Usulü Tas Kebabı - 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ - 500 gram dana kuşbaşı et - 1 adet kuru soğan - 2-3 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı tereyağı - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 3-4 su bardağı sıcak su - 2 adet orta boy domates - 3 adet sivri biber - 1 tatlı kaşığı tuz - Yarım çay kaşığı karabiber - 3 adet orta boy patates - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - Yarım çay kaşığı tuz --- ## 3. Eli Çoban Kavurma - 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ - 500 gram dana kuşbaşı et - 1 adet orta boy kuru soğan - 2-3 diş sarımsak - 3-4 adet sivri biber - 1 adet kırmızı kapya biber - 1 yemek kaşığı tereyağı - 3 adet orta boy domates - Tuz - 1 çay kaşığı kırmızı toz biber - Yarım çay kaşığı pul biber - Yarım çay kaşığı karabiber - Yarım çay kaşığı kekik - Yarım çay bardağı su --- ## 4. Etli Karnıyarık **Patlıcanlar için:** - 8 adet patlıcan - 2 tatlı kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı sirke - Sıvı yağ **İç harcı için:** - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 400 gram kuşbaşı dana eti - 2 adet kuru soğan - Sivri biber (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 2-3 diş sarımsak - 2 adet domates - 1 çay bardağı su - Tuz, karabiber, pul biber - Birkaç dal maydanoz **Sosu için:** - 1,5 su bardağı su - 1 yemek kaşığı domates salçası - Tuz **Üzeri için:** - Domates dilimleri - Biber dilimleri --- ## 5. Mantarlı Et Sote - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 400 gram kuşbaşı dana eti - 1 dolu yemek kaşığı tereyağı - 1 adet büyük boy kuru soğan - 3-4 adet sivri biber (küçük doğranmış) - 1 adet kırmızı kapya biber - 1 yemek kaşığı domates salçası - 2-3 adet orta boy domates - 2-3 diş sarımsak - 500 gram mantar - 1 dolu çay kaşığı kekik - Yarım çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı tuz --- ## 6. Patlıcan Kebabı **Patlıcanlar için:** - 1 kilo patlıcan - 1 dolu tatlı kaşığı tuz - Su **Köftesi için:** - 1 adet soğan (rendelenmiş) - 600 gram orta yağlı dana döş kıyma - 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş) - 1 parmak eksik çay bardağı galeta unu - Çeyrek çay bardağı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı pul biber - Yarım çay kaşığı karabiber **Üzeri ve sosu için:** - 2-3 adet dilimlenmiş domates - 6-7 adet bütün sarımsak - 3-4 adet sivri biber - 1 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı tereyağı - Yarım yemek kaşığı biber salçası - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay kaşığı tuz - Yarım çay kaşığı karabiber - 1,5 su bardağı su --- ## 7. Orman Kebabı - Çeyrek çay bardağı sıvı yağ - 400 gram kuşbaşı dana eti - 1 adet orta boy havuç - 1 adet büyük boy kuru soğan - 2-3 diş sarımsak - 1 silme yemek kaşığı un - 1 su bardağı soğuk su - 2 su bardağı sıcak su - 2 adet orta boy patates - 1 küçük kase konserve bezelye (≈1 çay bardağı) - Tuz - Karabiber - 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için) - 1 dolu tatlı kaşığı kekik (üzeri için) --- ## 8. Mantarlı Köfte Sandal **Köfte için:** - 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) - 500 gram orta yağlı kıyma - 1 adet yumurta - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay bardağı galeta unu - 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş) **Mantar sote için:** - 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış) - 2-3 adet sivri biber - 1 adet küçük kırmızı kapya biber - 1 silme tatlı kaşığı domates salçası - 750 gram mantar (doğranmış) - 3 adet orta boy domates (küp doğranmış) - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı kekik - Yarım çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber **Sosu ve üzeri için:** - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1,5 su bardağı su - Yarım çay kaşığı tuz - Kaşar peyniri (dilim veya rendelenmiş) --- ## 9. Şehzade Kebabı - 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ - 800 gram kuşbaşı dana eti - Sıcak su (üzerini geçecek kadar) - 1 kilo patlıcan - 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcan için) - Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (patlıcan için) - 2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış) - 4-5 adet sivri biber (kıl biber) - 4-5 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı pul biber - Yarım çay kaşığı karabiber - Çeri domates (veya normal domates dilimleri) - 2 su bardağı et suyu - 1 yemek kaşığı domates salçası #düdüklütencere #etliyemekler #pratikyemekler #nefisyemektarifleri #lokantausulü #evyemekleri #terbiyeliet #kavurma #karnıyarık #etlisote #patlıcankebabı #ormankebabı #köftesandal #şehzadekebabı #tas kebabı #elihanımkürsüsü