2.2kgの生地でマドレーヌ100個爆焼き🔥 結婚式ギフトを全力で作った日。

どうももかです！今日は2.2kgの生地を使ってマドレーヌ96個爆焼き🔥 友達の結婚式のプチギフト用に作りました！ 仕込み〜ラッピングまで全部まとめて紹介♪ 実はマドレーヌは “大量生産にすごく向いている” お菓子のひとつ✨ 発酵バター＋レモンで美味しさ格上げ！ お店レベルの味になります！ ・ ▼今回“マドレーヌ”を選んだ理由 ① 生地を一気にまとめて作れる ② 工程がシンプルで失敗しにくい ③ 個包装しやすいからギフト向き 大量生産系のギフト バレンタイン / 内祝い / 差し入れ にも良さそう◎ 大量生産の動画は“クッキー缶以外”で初めて撮影しましたが、 大量生産しやすいようポイントも紹介しているので 少しでも参考になれば嬉しいです💓 そして友達の結婚式、本当に素敵で… こっちまで幸せな気持ちに。 マドレーヌが少しでも “余韻” の一部になってたら嬉しい🥹 ---------------------------------------- 🍰お菓子作り系YouTｕberで唯一無二の 存在を目指して爆走中💖 かわいいスイーツの魔法を毎週お届けします！ チャンネル登録＆高評価で応援してくれるとめちゃくちゃ嬉しいです あなたの1ポチで、私の夢に一歩近づけます🥺✨ 🎀ここだけの裏技も公開 Instagram → tomoka__0204 TikTok → @tomocafemoka 登録して、一緒に甘い世界を楽しもう🤝🍬 ------------------------------------ ▼レシピ（6×6.5cmシェル型 96個分） ※生地量が大きいので“半量×2ボウル”で作ります。 材料（8倍量） 全卵：480g はちみつ：120g グラニュー糖：360g 薄力粉：480g ベーキングパウダー：24g 発酵バター：560g レモン果汁：120g レモンの皮（あれば）：4個分 材料（1ボウル分＝半量） 全卵：240g はちみつ：60g グラニュー糖：180g 薄力粉：240 ベーキングパウダー：12g 発酵バター：280g レモン果汁：60g レモンの皮：2個分 　 ○トッピング ホワイトチョコ（コーティング用） ドライフランボワーズ ピスタチオダイス 金粉 -------------------------- 〜作り方〜 ① 卵＋砂糖＋蜂蜜をすり混ぜる ② 薄力粉＋BPをふるって入れ、ツヤが出るまで混ぜる ③ レモン果汁＋皮を入れて混ぜる ④ バターを600wの電子レンジで1分10〜20秒ほど加熱。 50℃程度に溶かしたバターを加える ⑤ ラップして冷蔵庫で30分〜できれば一晩寝かせる ⑥ 型に絞り、190℃ 10〜12分焼く ⑦ 完全に冷ます ⑧ デコレーションする 💡ポイント 生地は“2ボウル”に分けるとムラが出にくい。 焼いてる間、残りの生地は必ず冷蔵庫に戻す。 （温度が上がるとおへそが弱くなる） ▼ Recipe (6×6.5cm shell molds, makes 96 pieces) *Since the dough quantity is large, make it as 'half amount × 2 bowls.' Ingredients (8× quantity) Whole eggs: 480g Honey: 120g Granulated sugar: 360g Cake flour: 480g Baking powder: 24g Unsalted butter: 560g Lemon juice: 120g Lemon zest (if available): from 4 lemons Ingredients (1 bowl = half quantity) Whole eggs: 240g Honey: 60g Granulated sugar: 180g Cake flour: 240g Baking powder: 12g Unsalted butter: 280g Lemon juice: 60g Lemon zest: from 2 lemons ○ Toppings White chocolate (for coating) Dried raspberries Diced pistachios Gold leaf -------------------------- ~ Instructions ~ ① Mix the eggs, sugar, and honey. ② Sift in the cake flour and baking powder, then mix until glossy. ③ Add lemon juice and zest, and mix. ④ Heat the butter in a microwave at 600W for 1 minute 10–20 seconds. Add the melted butter at about 50°C. ⑤ Cover with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes, ideally overnight. ⑥ Pipe the dough into molds and bake at 190°C for 10–12 minutes. ⑦ Cool completely. ⑧ Decorate. ⸻