🎄크리스마스 석류 무스케이크 만들기 | 크리스마스 홈파티 비주얼 끝판왕 디저트 | Christmas Pomegranate Mousse Cake Recipe | Red Glaze

🎄크리스마스 석류 무스케이크 만들기 | 크리스마스 홈파티 비주얼 끝판왕 디저트 | Christmas Pomegranate Mousse Cake Recipe | Red Glaze 반짝이는 레드 글레이즈가 눈에 띄는 크리스마스 석류 무스케이크 디저트예요. 상큼한 석류 무스와 고소한 쿠키 바닥을 한 입에 느낄 수 있는 크리스마스 케이크 레시피입니다. 석류 주스로 만든 부드러운 무스 위에 코코넛이 살짝 둘러진 쿠키 베이스, 달콤한 석류 알과 로즈마리 장식까지 더해져 크리스마스 파티 디저트로 딱 어울려요. 선물용 박스에 담아도 예쁘고, 냉장고에서 꺼내 바로 즐기는 홀리데이 무스케이크로 준비해 보세요. This Christmas pomegranate mousse cake is a shiny red holiday dessert that looks like a tiny ornament on your table. A tangy pomegranate mousse sits on a buttery cookie base, finished with a glossy glaze and a crown of fresh pomegranate seeds. The combination of bright pomegranate flavor, creamy mousse texture, coconut-rimmed cookie and simple rosemary garnish makes it perfect for Christmas parties, dessert tables, or edible gifts. Make a batch, chill them in the fridge, and serve these individual holiday mousse cakes when your guests arrive. ----- 00:00 인트로 Intro 00:12 재료 Ingredients 00:17 석류 젤리 Pomegranate Jelly 01:33 석류 무스 Pomegranate Mousse 04:52 진저 시나몬 쿠키 Ginger Cinnamon Cookies 07:29 석류 글레이즈 Pomegranate Glaze 09:10 조합 Combine 10:27 완성 Final Look ▶재료 Ingredients 약 6개 분량 | 석류 젤리 (3cm 반구, 12개) 10g 물 2g 가루젤라틴 60g 석류주스(100%) 12g 설탕 2g 레몬즙 | 석류 무스 (Mold : [실리코마트]TRUFFLES 120(SF192)(Ø62xH52) 40g 물 8g 가루젤라틴 190g 석류주스(100%) 60g 설탕 9g 레몬즙 3g 바닐라익스트랙 210g 생크림 | 진저 시나몬 쿠키 (7cm) 55g 무염버터 35g 슈가파우더 소금 한꼬집 18g 달걀(전란) 100g 박력분 15g 아몬드가루 2g 시나몬파우더 1g 생강가루 | 석류 글레이즈 40g 물 8g 가루젤라틴 100g 석류주스(100%) 25g 물 100g 설탕 100g 화이트커버춰 초콜릿 45g 연유 레드, 블랙 식용색소 ▶Ingredients about 6ea | Pomegranate Jelly (3cm hemispheres, 12ea) 10g Water 2g Powdered gelatin 60g Pomegranate juice (100%) 12g Sugar 2g Lemon juice | Pomegranate Mousse (Mold: [Silicomatt] TRUFFLES 120 (SF192) (Ø62xH52) 40g Water 8g Powdered gelatin 190g Pomegranate juice (100%) 60g Sugar 9g Lemon juice 3g Vanilla extract 210g Whipping cream | Ginger Cinnamon Cookies (7cm) 55g Unsalted butter 35g Powdered sugar A pinch of salt 18g Whole egg 100g Cake flour 15g Almond flour 2g Cinnamon powder 1g Ginger powder | Pomegranate Glaze 40g Water 8g Powdered gelatin 100g Pomegranate juice (100%) 25g Water 100g Sugar 100g White couverture chocolate 45g Condensed milk Red, Black food coloring ▶만드는 과정 석류 젤리 만들기 1. 물에 가루 젤라틴을 넣고 잘 섞어 10분 이상 불려 주세요. 2. 냄비에 석류주스와 설탕, 레몬즙을 넣고 설탕이 완전히 녹고 한 번 끓어오를 때까지 데워 주세요. 3. 불을 끄고 불린 젤라틴을 넣어 완전히 녹이고 반구 몰드(3cm, 12개)에 채워 냉동실에서 1시간 정도 얼려 주세요. 석류 무스 만들기 4. 찬물에 가루젤라틴을 넣고 잘 섞어 10분 이상 불려 주세요. 5. 냄비에 석류주스, 설탕, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 중불에서 가열해 설탕이 완전히 녹고, 가장자리에서 한 번 팔팔 끓어오르면 불에서 내려 주세요. 6. 불린 젤라틴을 넣고 완전히 녹이고 미지근한 정도까지 식혀 주세요.(약 25~30도 정도) 7. 생크림을 60% 정도로 부드럽게 휘핑해 식힌 석류 베이스에 2~3번에 나누어 넣고 골고루 섞어 주세요. 8. 몰드(6개 분량)에 나누어 붓고 반구 모양의 석류 젤리 2개를 붙여 구로 만들어 중앙에 넣어 주세요. 9. 젤리를 중앙으로 살짝 밀어 넣고 위쪽을 평평하게 한 다음 랩을 씌워 냉동 4시간 이상~하룻밤 완전히 얼려 주세요. 진저 시나몬 쿠키 만들기 10. 실온 상태의 무염 버터에 슈가파우더, 소금을 넣고 부드럽게 휘핑해 주세요. 11. 달걀을 넣고 섞은 다음 박력분, 아몬드가루, 시나몬, 생강가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯 섞어 주세요. 12. 한 덩어리로 모아 종이 유산지 사이에 넣고 평평하게 밀어 냉장실에서 30분~1시간 정도 굳혀 주세요. 13. 7cm 원형 커터로 6개를 잘라 오븐 팬에 올려 예열한 170도 오븐에서 15분 정도 굽고 꺼내 식혀 주세요. 석류 글레이즈 만들기 14. 찬물에 가루젤라틴을 넣고 잘 섞어 10분 이상 불려 주세요. 15. 냄비에 석류주스, 물, 설탕을 넣고 약불에서 끓여 주세요.(끓어오르고 약 3분 정도 후 불에서 내려 주세요) 16. 화이트커버춰 초콜릿과 연유를 넣고 잘 녹인 다음 불린 젤라틴과 식용 색소를 넣고 잘 섞어 주세요. 17. 글레이즈의 온도가 27~28도 정도가 되면 얼린 석류 무스에 부어 코팅해 주세요. 18. 쿠키 위에 코팅한 무스를 올리고 아래쪽에 코코넛 가루를 묻히고 위쪽은 석류와 로즈마리로 장식해 주세요. * 석류 알맹이로 장식할 때 잘 붙지 않으니 로즈마리를 석류 주변에 고정시켜 장식해 주세요. ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join ----- #Baking #Dessert #PomegranateMousseCake #ChristmasCake #베이킹 #디저트 #석류무스케이크 #ASMRBaking #CookingTree