Креветки и шампиньоны темпура к пенному #креветки #шампиньоны #темпура

Ингредиенты: Креветки Шампиньоны Соль Перец Растительное масло Яйца 2 шт Мука 6 ст.л. Вода Сухари панировочные темпура Приготовление: 1. Начинаю с креветок, их зачищаю от панциря, оставляя последнюю фалангу с хвостом. Далее по хребту делаю надрез, достаю кишечный тракт, креветку переворачиваю, делаю три надреза и пальцами её выравниваю, с обеих сторон солю, даю так полежать минут 15. 2. У грибов срезал длинную ножку, так чтобы они были более менее круглые. К шампиньонам добавляю соль, свежемолотый перец, не много растительного масла и так же даю полежать минут 15. 3. Кляр будет общий: смешиваю пару яиц, 6 столовых ложек муки и не много воды, консистенция должна получится как густая сметана и комочков не должно быть. 4. Шампиньоны отправляю в пакет с мукой и пару раз встряхиваю. 5. Ну а далее все просто: грибы и креветки отправляю в кляр, потом в сухари темпура и осталось все это дело пожарить в большом количестве масла до готовности. А это пару минут для креветок и чуть дольше для грибов. Такие закуски рекомендую подавать к пенному с соусом: из сметаны, зелени и чеснока. Приятного аппетита!