🌶 맛나게 장담그는 비법 공개🌶 #장담그기 #메주 #시골 #시골생활 #차돌tv
Mar 4, 2026•Channel
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Published3 months ago
Duration1:31
Video IDIuooCjCqeaQ
Languageen-US
CategoryHowto & Style
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Video TypeYouTube Short
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Description
시골에 살면서 할 수 있는것이
장담그기입니다
* 메주속띄우기 : 25 - 30도 (30일)
(염도맞추기 - 보메도)
* 정월 17 - 18도
* 이월 19도
* 삼월 20도
(장담그기)
1. 장독씻고
2. 메주 씻고
3. 옻나무 씻고
4. 염도 맞추고
5. 옻나무 깔고
6. 메주넣고
7. 슟, 건고추 넣고
8. 끝
* 장가르기는 40일 - 60일 지나서
(4월초 - 중순)
옻나무 : 방부 및 깊은맛과 감칠맛
숯 : 살균 및 흡착작용
건고추 : 살균 및 방부효과