KANAZAWA Taste Lab「マティーニ・サイドカー篇」

Apr 26, 2026Channel
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Published2 months ago
Duration19:05
Video IDJ1MYKN5EwtE
Languageja
CategoryNonprofits & Activism
PrivacyPublic
Made for KidsNo
Video TypeRegular Video

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Description

金沢未来のまち創造館・食の価値創造事業を実施する「金沢食藝研究所」では、本市の「食」の新たな価値を創造する取組の一環として、過去から現在に至る調理の技術や知恵を記録し、金沢の食文化の継承・発展と職人の技術伝承につなげるアーカイブ事業に取り組んでいます。 https://www.mirai-nomachi.jp/ 本動画では、細田良幸 氏(BAR SPOON)による「マティーニ・サイドカー」をご覧いただけます。 製作:金沢食藝研究所 https://cll.or.jp/kifta/

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