KANAZAWA Taste Lab「マティーニ・サイドカー篇」
Apr 26, 2026•Channel
AI Analysis
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Video Overview
Video Details
Published2 months ago
Duration19:05
Video IDJ1MYKN5EwtE
Languageja
CategoryNonprofits & Activism
PrivacyPublic
Made for KidsNo
Video TypeRegular Video
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Description
金沢未来のまち創造館・食の価値創造事業を実施する「金沢食藝研究所」では、本市の「食」の新たな価値を創造する取組の一環として、過去から現在に至る調理の技術や知恵を記録し、金沢の食文化の継承・発展と職人の技術伝承につなげるアーカイブ事業に取り組んでいます。
https://www.mirai-nomachi.jp/
本動画では、細田良幸 氏(BAR SPOON)による「マティーニ・サイドカー」をご覧いただけます。
製作:金沢食藝研究所
https://cll.or.jp/kifta/