COME FARE il MANGO di CEDRIC GROLET!

Sembra di mordere il paradiso🥹🥭 🥭Ingredienti: Per il Biscuit: •2 Uova •90gr di Zucchero a Velo •90gr di Farina di Mandorle •25gr di Farina 00 •80gr di Albumi •20gr di Zucchero Semolato •20gr di Burro Fuso Per l’Interno di Frutta: •400hr di Polpa di Mango (in media 2 Mango) •1 Mango a Dadini •Un pizzico di Menta tritata •Succo di 1 Lime Ganache: •200gr di Cioccolato Bianco •400ml di Panna (100 da usare calda, 300 fredda) •5gr di Colla di Pesce •5gr di Vaniglia in Polvere Per la Glassa: •200gr di Burro di Cacao •100gr di Cioccolato Bianco •Colorante Arancione (liposolubile) Lo stampo per realizzare i Mango é di @Silikomart ♥️🫂 Per l’aerografo utilizzare colorante alimentare con il diluente. Fatemi sapere se proverete a rifarle!♥️ #cucina #asmr #cedricgrolet #fruit #frutta