🔴고품격 쿠킹클래스 EP.479[전통약밥, 미나리전] 260126(화)

🔴 고품격 쿠킹클래스 EP.479 [전통약밥 · 총총 미나리전] 📅 260126(화) 🍯 전통 약밥 찹쌀에 달콤한 흑설탕과 고소한 참기름, 밤·대추의 풍미를 더해 옛 방식 그대로 지어낸 정갈한 전통 디저트입니다. 쫀득한 식감과 깊은 단맛이 어우러져 명절·손님상·선물용으로도 손색없는 약밥을 소개합니다. 재료 • 찹쌀 500g • 소금물 200mL • 소금 5g • 밤 10개 • 대추 10개 • 진간장 30g • 흑설탕 150g • 참기름 50mL • 잣 (선택) 🌿 총총 미나리전 향긋한 미나리를 아낌없이 넣어 얇고 바삭하게 부쳐낸 봄 내음 가득한 전. 들기름의 고소함이 미나리 향을 살려 막걸리 한 잔, 밥 반찬으로도 딱 좋은 메뉴입니다. 재료 • 미나리 150g • 밀가루 150g • 물 300mL • 소금 약간 • 들기름 약간 ⸻ ✔️ 오늘의 포인트 • 전통의 맛을 기본으로, 집에서도 따라 하기 쉬운 비율 • 단맛·짠맛·고소함의 균형을 잡는 노하우 • 재료 손질부터 식감 살리는 불 조절까지 꼼꼼하게 👉 집밥이 한 단계 올라가는 날, 전통 약밥과 향긋한 미나리전으로 차린 고품격 한 상입니다.