명절모듬전 딱 이렇게 하세요!

명절 모듬전은 딱 이렇게 하세요 :) 더 고운 노란색 내는 방법도 같이 적어둘게요💛 지난 명절에도 소개해드린 방법인데요, 이번엔 동그랑땡 만들 시간이 없어서 시판 동그랑땡으로 속을 채워 모듬전을 부쳤어요. 혜민님께 배운 뒤로는 이 방법이 너무 편해서 명절마다 꼭 이렇게 하게 되더라구요 🙂 표고, 깻잎, 아삭이고추, 애호박, 동태전까지 총 5가지 전을 한 번에 준비했어요. 애호박전은 항상 남는 집이라…🥲 속을 파서 소를 채워주면 물기 덜 생기고, 훨씬 맛있게 드실 수 있어요! — ✔️ 노오랗게 고운 색 내는 법 달걀 10개 + 노른자만 5개 추가! 알끈은 체에 한 번 걸러주면 훨씬 깔끔해요. (남는 흰자는 동그랑땡에 넣어 치대주면 반죽이 더 잘 붙어요🙆‍♀️) — 🫕 모듬전 레시피 •시판 동그랑땡 1봉지 (1봉지면 충분해요!) •깻잎, 표고버섯, 애호박, 아삭이고추 •동태포, 청양고추, 홍고추 •달걀, 부침가루 •분말육수 1봉지 (없으면 참치액/멸치액젓 ½~1큰술) — 👩‍🍳 만드는 법 ① 달걀 10개 + 노른자 5개 추가 → 풀어준 뒤 간하고 체에 걸러 알끈 제거 ② 시판 동그랑땡은 해동 후 흰자 넣고 부숴주세요 (✔️ 냉장 또는 상온 해동 추천) ③ 재료 손질 (표고 밑둥 제거, 고추 씨 제거, 애호박은 속 파기) ④ 덧가루 솔솔 → 속 채우기 (깻잎은 소 넣고 삼각형으로 접기) ⑤ 달걀물 입혀 중약불에 노릇하게 굽기 — 이번 명절엔 동그랑땡으로 속은 편하게, 노른자 추가로 색은 더 곱게 준비해보셔요💛 명절 모듬전, 딱 이렇게 하세요 🙆‍♀️ #명절전 #전부치기 #어썸이네집밥