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Como hacer tofu desde casa 🌱✨ 🛒 Ingredientes * 500g de soja amarilla seca * 3 litros litros de agua (para hacer tofu firme, si quieres que sea más blando, utiliza más agua) * Coagulante: 5 cucharaditas de vinagre (cualquiera sirve, nosotros hemos utilizado vinagre de arroz, 1 cucharadita de sal, 200ml de agua hirviendo 👩‍🍳 Elaboración 1. Lava la soja y déjala a remojo en abundante agua durante 24 horas. 2. Escúrrela, lávala y tritúrala con agua. Seguramente tengas que triturarla en dos tandas porque no entrará todo en la batidora. 3. Filtra la mezcla con una bolsa de tela estrujándola. Solo necesitaremos el líquido, la pulpa se puede utilizar en otras recetas. 4. Cocina el líquido en una olla grande durante 15–20 minutos a fuego medio removiendo constantemente y quitando la espuma que aparecerá en la parte superior. 5. Mezcla los ingredientes del coagulante y añádelo en tres tandas removiendo entre ellas. 6. Deja reposar 10–15 minutos hasta que se formen cuajos. 7. Coloca una tela en una prensa de tofu, vierte los cuajos, espárcelo bien y cierra la prensa durante 45 minutos. 8. Sumerge el tofu en agua fría unos minutos y consérvalo en la nevera cubierto de agua. Lo vas a probar? Guárdate la receta y sígueme para más recetas veganas 🌱✨ #tofu #recetas #recetasfáciles #vegan #recetasveganas