Grüner Nudelsalat mit Burrata-Dressing I Perfekt zur Resteverwertung 😌

Dieser Nudelsalat von @russischraclette ist ein echter Allrounder: Ob als Grillbeilage, Hauptspeise oder für Zwischendurch. 😋 Er eignet sich auch perfekt für Resteverwertung und kann beliebig variiert werden. 🥑🥒🥬🫑🥦🫛 Zutaten für ca. 4 Portionen: 250 g Nudeln, z. B. BIO Bio-Fusilli 1 Zucchini 100 g Erbsen 80 g grünen Spargel 100 g Gurke 1 Avocado 50 g Kürbiskerne 2 Bälle CUCINA Burrata Frühlingszwiebeln Petersilie und sonst alles Grüne, was noch so zu finden wäre z.B. Basilikum, Edamame, Bohnen, Kohl, Rucola, Paprika Dressing: 3 EL Olivenöl 2 EL Apfelessig 1 Zitrone, davon Abrieb und Saft Salz & Pfeffer Zubereitung: Nudeln nach Anweisung kochen, lieber eine Minute kürzer als länger. Gemüse, das gegart werden müsste, kurz und knackig anbraten. Der Spargel kann auch roh verarbeitet werden, dafür lieber kleiner als gröber schnibbeln. Alles vermengen und mit dem Dressing anmachen. Die Burrata-Bälle über dem Salat reißen und diesen gut umrühren, sodass sich der käse mit dem Dressing und Salat verbindet. #aldisüd #gutesfüralle #rezept #nudelsalat ▶ Abonniere ALDI SÜD: https://www.youtube.com/channel/UCLwv98v9TGlqqCiaIRDbDWg (🔔 nicht vergessen!) Folge uns auch auf: ALDI SÜD Instagram: https://www.instagram.com/aldisuedde/ ALDI SÜD TikTok: https://www.tiktok.com/@aldisuedde ALDI SÜD Facebook: https://www.facebook.com/ALDI.SUED ALDI SÜD Pinterest: https://de.pinterest.com/aldisued/