Die weichsten Subs EVER! 😍🥖

In wenigen Schritten zu supersoften, goldenen Sandwiches. Frisch gebacken = unschlagbar! 💛🔥 *Zutaten:* - 520 g Weizenmehl Typ 00 (alternativ Typ 550) - 330 g Milch (3,5 % Fett) - 20 g weiche Butter - 15 g frische Hefe (oder 5 g Trockenhefe) - 13 g Salz - 7 g Zucker - Optional zum Finish: 1 Ei (zum Bestreichen) - Sesam oder Parmesan-Oregano-Mischung (zum Toppen) - Etwas flüssige Butter (zum Bestreichen nach dem Backen) *ZUBEREITUNG:* *Teig herstellen:* Mehl, Hefe, Salz, Zucker und etwa die Hälfte der Milch in eine Schüssel geben. Verrühren und zu kneten beginnen. Wenn das Mehl die Flüssigkeit aufgenommen hat, die restliche Milch und die Butter hinzufügen. Den Teig 15–20 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. *Erste Ruhephase:* Den Teig einmal dehnen & falten, zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen. *Teiglinge formen:* Nach der Ruhezeit den Teig entgasen („Faust geben“), auf die Arbeitsfläche stürzen und in 3 Stücke à ca. 300 g teilen. Die Stücke von außen nach innen falten, wenden und rund schleifen, sodass Spannung entsteht. Die Teiglinge 15 Minuten entspannen lassen. *Rollen formen:* Arbeitsfläche leicht bemehlen und jeden Teigling mit dem Nudelholz ausrollen. Dann mit etwas Zugkraft straff einrollen, die Naht mit den Fingern und dem Handballen gut verschließen. *Stückgare & Deko:* Die geformten Subs auf ein Backblech legen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 60 Minuten reifen lassen. Danach mit einer scharfen Klinge einschneiden und mit verquirltem Ei bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam oder Parmesan-Oregano bestreuen. *Backen:* Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) mit viel Dampf ca. 17–20 Minuten goldbraun backen. *Finish:* Direkt nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und mit einem Küchentuch abgedeckt auskühlen lassen. So bleiben die Subs wunderbar weich, fluffig und reißfest. Guten Appetit! 👩‍🍳 __________________________________________________________ Einfache Rezepte für jeden Tag! Von Snacks bis Herzhaftem und Desserts. Täglich neu und verständlich erklärt. Jetzt abonnieren und kein Rezept mehr verpassen! http://www.youtube.com/c/leckerschmecker?sub_confirmation=1 __________________________________________________________ Für deinen gratis wöchentlichen Essensplan abonniere jetzt unseren Newsletter: https://www.leckerschmecker.me/newsletter?utm_source=youtube&utm_medium=organic&utm_campaign=newsletteryt __________________________________________________________ Facebook: https://www.facebook.com/leckerschmecker.me/ Instagram: https://www.instagram.com/leckerschmecker.me/ TikTok: https://www.tiktok.com/@leckerschmecker.me Website: https://www.leckerschmecker.me Pinterest: https://www.pinterest.de/leckerschmecker/ __________________________________________________________