MERLUZZO AL FORNO CON POMODORINI AGRODOLCI

INGREDIENTI ➜ 6-700 g filetti di merluzzo ➜ 300 g pomodorini ➜ 2 cucchiai aceto ➜ 1 cucchiaio zucchero ➜ 1/4 bicchiere vino bianco ➜ 1/2 cucchiaino salsa Worcester ➜ 1 spicchio aglio ➜ 2-3 cucchiai prezzemolo ➜ olio extravergine di oliva q.b. ➜ sale q.b. ➜ pepe q.b. RICETTA Disponi i pomodorini in una pirofila. Aggiungi olio. Macina un po' di sape e un po' di pepe. Aggiungi poco aceto. Unisci un po' di zucchero e scuoti la pirofila. Versa un po' di vino e qualche goccia di salsa Worcestershire. Inforna a 200 °C per 15 minuti. Porziona il filetto di merluzzo. Trascorsi 15 minuti sforna i pomodorini e unisci il merluzzo Inforna a 200 °C per circa 20-25 minuti. Spremi l'aglio su una ciotolina con prezzemolo tritato. Macina un po' di sale. Versa abbondante olio e mescola. Sforna il merluzzo e cospargilo con l'emulsione al prezzemolo. Buon appetito!