LASAGNE CREMOSE di ZUCCHINE e ZAFFERANO lasagne bianche di zucchine
May 4, 2026•Channel
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Published2 months ago
Duration7:10
Video IDK_FrKkSMG9g
Languageit
CategoryHowto & Style
PrivacyPublic
Made for KidsNo
Video TypeRegular Video
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Lasagne cremose di zucchine e zafferano
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Lasagne cremose di zucchine e zafferano
Un abbinamento che crea dipendenza, perfetto per fare le tagliatelle, per esempio. Ma tutto quel che condisce bene un piatto di pasta può condire anche delle lasagne, e io un’occasione così non me la perdo.
Tempo 50 minuti difficoltà 3/5 vegetarian
Ingredienti per 5–6 porzioni
pasta per lasagne 6 fogli
3 zucchine medie
mezzo porro o cipolla
sale, pepe, olio q.b.
mozzarella 100 g
parmigiano grattugiato 50 g
latte 500 ml
farina 40 g
zafferano 1 bustina
Tutto in una pentola.
Taglia il porro sottile e fai rosolare in pentola con due giri di olio EVO.
Aggiungi le zucchine grattugiate grosse, sale e pepe, e fai rosolare insieme ancora 3 minuti.
Nel frattempo avevi mischiato il latte freddo con la farina: una bella mescolata, e la metti nella pentola con le zucchine. Aggiungi anche lo zafferano.
Appena comincerà a bollire si addenserà, e le zucchine diventeranno cremose. Fai cuocere giusto 2 minuti.
In una pirofila da 5–6 porzioni, non grandissima, fai uno strato di crema di zucchine, poi uno di pasta, poi ancora crema, formaggio, un po’ di mozzarella sbriciolata e avanti così finché finiscono gli ingredienti.
Come ultimo strato sopra lascia il parmigiano.
Inforna a 180 °C per 30 minuti, forno ventilato, posizione centrale.
Alcune varianti:
Un paio di strati con prosciutto cotto, oppure l’aggiunta di gorgonzola e, perché no, anche entrambi.
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