豚しゃぶとナスの麻薬タレ漬け/豚しゃぶの本当においしい作り方（火入れと冷やし方のコツ）

豚しゃぶは火入れの仕方次第で、すごく柔らかいプルップルな仕上がりに。 普段ガチガチに固まりがちという人は特に必見！ この動画を見れば、ワンランク上の豚しゃぶが作れるようになりますよ。 また、麻薬タレは「麻薬たまご」を作るときの漬けダレですが 今回のような豚しゃぶと茄子にかけたり 焼き野菜にかけたり、鶏肉にかけたりと汎用性は抜群。 麻薬タレの活用方法としてこちらも参考にしてください https://www.instagram.com/mayakutamagotare/ ※「麻薬卵のタレ」は現在販売停止中です 0:00 ダイジェスト〜オープニング 0:32 麻薬タレ作り方 2:50 メイン料理作り方 4:17 【豚しゃぶの極意】〜仕上げ 8:06 完成〜実食〜エンディング ——レシピ—— 豚バラスライス…200g なす…3本 サラダ油…大さじ2 麻薬タレ…適量(レシピは下） [下準備] 豚バラを冷しゃぶにする（作り方は下） なす：縦にスライスし、サラダ油で両面焼く。 ❶お皿になす、豚しゃぶを盛り、麻薬タレをかけたら完成。 ——豚しゃぶの茹で方—— 豚バラスライス…好きな量をご用意ください 水…500ml 塩…5g（小さじ1でOK） 氷…適量 1%の塩を入れたお湯（500mlに塩小さじ1）で、沸いたらごく弱火に落として豚バラを広げて入れて放っておく。グラグラ沸かすと肉が固くなります。 火が通ったら氷をかませたボウルに入れて冷ます。氷水に直接入れるとこれも肉が固くなります。 ——麻薬タレレシピ—— ＜材料＞ 玉ねぎ…1/2個 こいくち醤油…50cc 水…100cc 砂糖…大さじ3 酢…大さじ2 オイスターソース…小さじ4 おろしにんにく…小さじ1 おろし生姜…小さじ1 ごま油…小さじ2 大葉…数枚 ごま…ひとつかみ 輪切り唐辛子…ひとつまみ [下準備] 玉ねぎ：みじん切り 大葉：みじん切り ❶全ての材料を混ぜたら完成 チャンネル登録・高評価・コメントなど よろしくお願いいたします。 もんきちレシピ本 『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』 ★単行本は在庫なくなり次第終売。Kindle版も便利なのでぜひ！ https://amzn.to/3KMjx50 ショート動画も見てね▼ 【Instagram】　 https://www.instagram.com/fujimon_kitchen/ 【Tiktok】 https://www.tiktok.com/@fujimon_kitchen 【X】 https://x.com/fujimon_kitchen BGM:musmus