Guía Paso a Paso Para Hacer Panettone con Masa Madre

Esta es nuestra receta de Panettone con Masa Madre Líquida, para todos aquellos que quieran adentrarse en el mundo del Panettone pero aún no lo han hecho. Es una versión pensada para los panaderos caseros, sencilla de lograr y llena de sabor. ¡No te pierdas la nueva Masterclass de Panettone con Daniel Jordà! Son dos recetas, una versión tradicional y la versión práctica con Gluten Morgen, donde veremos aún más en detalle los secretos de esta preparación. Inscribite ahora 👉 https://www.glutenmorgentv.com/2panettones Esta es la receta del video. Peso masa: 1000 grs Ingredientes: •⁠ ⁠(33%) Impasto 1 - Harina Fuerza: 95 grs •⁠ ⁠(50%) Impasto 1 - Masa Madre: 145 grs •⁠ ⁠(26%) Impasto 1 - Huevo: 75 grs •⁠ ⁠(7%) Impasto 1 - Azúcar: 20 grs •⁠ ⁠(11%) Impasto 1 - Mantequilla: 32 grs •⁠ ⁠(67%) Impasto 2 - Harina de fuerza: 195 grs •⁠ ⁠(22%) Impasto 2 - Mantequilla: 64 grs •⁠ ⁠(26%) Impasto 2 - Azúcar: 75 grs •⁠ ⁠(13%) Impasto 2 - Huevo: 38 grs •⁠ ⁠(16%) Impasto 2 - Yemas: 46 grs •⁠ ⁠(7%) Impasto 2 - Miel (opcional): 20 grs •⁠ ⁠(2%) Impasto 2 - Sal: 5 grs •⁠ ⁠(33%) Impasto 2 - Chocolate: 95 grs •⁠ ⁠(9%) Impasto 2 - Ron: 26 grs •⁠ ⁠(22%) Impasto 2 - Naranja: 64 grs Glasa Azúcar impalpable 65 grs Harina de almendras 32 grs Almidón de maíz 10 grs Aceite neutro 5 grs Clara de huevo 25 grs 👉 Accede a la MasterClass con Richard Bertinet: https://www.glutenmorgentv.com/breadbaking 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #Panettone #Receta #Panadero