알배추 한통 순삭하는 방법

알배추 한통 순삭하는 방법 정말 간단해요. 쉽구요 “이게 어떻게 스테이크야?” “고기가 아닌데?” 신랑이 쓱 보더니 한 말이에요. 알배추 스테이크라고 했더니 관심도 없이 지나가더라고요. 사실 저도 원래는 겉을 노릇하게 구워서 스테이크처럼 만들려고 했는데, 스팀으로 쪄보니까 훨씬 간단하고, 부드럽더라고요. 그래서 오늘은 ‘찜’으로 방향을 바꿨습니다. ㅎㅎ “여보, 고기보다 더 맛있어.”했더니 딱 그 표정 아시죠. 안 믿는 눈. 안 먹는다길래 제가 괜히 아쉬워서 “한입만 먹어봐” 했거든요. 그랬더니 눈이 딱 커지면서 “맛있는데?” 합니다. 결국은 소스가 다 했다고 하네요. (거봐라… 맛있다니까 😏) 간단해요. 정말 쉽습니다. 알배추는 스팀에프에 5분, 그 사이에 소스만 휘릭 만들면 끝. 베이컨은 없어도 되지만 있으면 확실히 맛이 살아나요. 요즘 제가 아침마다 운동을 하고 있거든요. 다녀오면 생각보다 허기가 빨리 와요. 이때 첫 끼를 어떻게 먹느냐에 따라 그날 컨디션이 꽤 달라지더라고요. 공복 상태에서는 혈당이 많이 떨어져 있고, 이때 너무 자극적인 걸 먹으면 혈당이 급격하게 올라갔다가 금방 다시 떨어진다고 해요. 그러면 금방 지치고, 또 허기지고. 반대로 단백질 + 적당한 지방 + 채소를 같이 먹으면 혈당이 안정적으로 올라가고 포만감도 오래 유지된다고 해요. 그래서 저는 요즘 달걀만 먹던 아침에서 벗어나서 이렇게 배추를 한번씩 곁들여요. 냉장고에 있는 배추 하나 꺼내서 5분만 쪄보세요. 생각보다 훨씬 괜찮아요. 별거 아닌데 이렇게 한 끼 챙겨 먹으면 하루가 조금 더 가볍고, 조금 더 안정적으로 흘러가더라구요 여러분은 아침에 뭐 드세요?💛 — 🫕 알배추 찜 (알배추 스테이크 느낌으로 드세요) 알배추 반통, 베이컨, 쪽파 조금 소금, 올리브오일 🧂 곁들이는 소스 저당마요 5큰술 간장 1큰술 멸치액젓 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술 올리브유 1큰술 발사믹식초 1큰술 꿀 or 저당 알룰로스 2큰술 파마산가루 2큰술 통깨,후추 ✔️ 발사믹 대신 사과식초 가능 ✔️ 파마산가루는 선택이지만 넣으면 풍미 확 살아나요 —- 👩🏻‍🍳 만드는 방법 ⓵ 세척 알배추는 4등분 후 물에 담가 흔들어 씻고 잎 사이까지 흐르는 물로 헹궈주세요. 물기는 키친타월로 가볍게 제거해주세요 ⓶ 베이컨 잘게 썰어 올리브유 두른 팬에 노릇하게 볶아주세요. ⓷ 알배추 찌기 저는 찜으로 부드럽게 먹었어요. 스팀에프 135도 5분 찜기 물 끓고 김 오르면 5분 구워도 좋지만 찜은 촉촉해요 찌고 난다음 올리브유 한번 두르고 후추 뿌려주면 더 맛있어요. ⓸ 소스 만들기 분량대로 모두 넣고 섞으면 끝 ✔️찐 알배추 위에 베이컨 + 소스 올려 드시면 고기 없어도 만족되는 한 끼가 됩니다 — 주말이니까 우리 간단하게 알배추 찜 먹을까요? 구워서 스테이크 처럼 드셔도 좋지요. 오늘 메뉴도 딱, 정해드렸어요 🙆‍♀️ #알배추찜 #알배추스테이크 #식단레시피 #어썸이네집밥