Risotto aux Lentilles: Recette Facile et Savoureuse! #shorts

Ingrédients : 400 g de lentilles vertes du Puy, 60 g de carottes et d’oignon en dés, 50 g de petits pois, 2 gousses d’ail, persil, huile d’olive, 60 g de Parmigiano Reggiano, 1 verre de vin blanc, 250 ml de bouillon chaud, poivre. ⚠️ Ne pas saler avant la fin : le sel durcit la peau des lentilles. Préparation : Fais revenir carottes et oignon dans l’huile. Ajoute l’ail puis les lentilles rincées. Déglace au vin blanc, laisse évaporer. Couvre de bouillon chaud et cuis 20–30 min jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Mixte une petite partie des lentilles avec un peu de bouillon pour créer une crème et remets-la dans la poêle. Ajoute petits pois, persil, parmesan et un trait d’huile. Mélange jusqu’à texture crémeuse façon risotto. Sale seulement à la fin, rectifie et sers aussitôt. ✨ Un risotto sans riz : crémeux, parfumé, riche en fibres et naturellement rassasiant. Buon appetito.