Obiad z wielkiej patelni i rozgrzana Tośka / Oddaszfartucha

Dziś obiad powstał na wielkiej patelni, ustawionej na kuchence opalanej drewnem w altanie. Ogień trzaskał pod żeliwem, a zapach dymu mieszał się z aromatem mięsa i warzyw. Gotowanie w takich warunkach to czysta przyjemność – jednocześnie proste i prawdziwe. Patelnię rozgrzewało drewno, a ja mieszałem składniki, które skwierczały, nabierając smaku i koloru. To właśnie w altanie, przy naturalnym ogniu, jedzenie nabiera niepowtarzalnego charakteru składniki: 5 ziemniaków 300g boczku 300g łopatki wieprzowej 2 cebule 3 ząbki czosnku 350g pieczarek 1 łyżeczka majeranku sól,pieprz do smaku