El espectacular jarrete de ternera del Restaurante Malparit

#elcocinerofiel #restaurantes #barcelona Así es el espectacular jarrete de ternera del Restaurante Malparit. Marcado a la brasa, cocinado al vacío durante catorce horas con una bresa de verduras, setas, cerveza y hierbas aromáticas, y terminado en el horno de brasas. Se emplata y se deshuesa frente al comensal, se porciona y se salsea con el tuétano relleno de demi-glace y sal en escamas. Un plato pensado para compartir y convertir el servicio en todo un espectáculo. Más en http://elcocinerofiel.com/ Puedes suscribirte al canal en: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=elcocinerofiel Puedes seguirme en: https://instagram.com/elcocinerofiel/ http://www.facebook.com/elcocinerofielfb https://www.tiktok.com/@elcocinerofiel_oficial https://x.com/elcocinerofiel