Как устроен и сколько зарабатывает банкетный ресторан?

При регистрации ИП в Точка Банк — счёт и Онлайн-бухгалтерия бесплатно: https://tchk.me/PFKYBo В гостях — Артём Суворов, владелец ресторана «Суворов». Человек, который прошёл путь от официанта до владельца заведения. Откровенный разговор о ресторанном бизнесе изнутри: без прикрас, с цифрами и живыми историями. ------------------------------------------------------------- По вопросам рекламы: https://t.me/rekbmax [email protected] ------------------------------------------------------------- Таймкоды: 0:00 Вступление 1:38 Знакомство с гостем 2:13 Бэкграунд Артема 7:15 Описание бизнеса 10:43 Почему именно формат «банкетного ресторана» 15:00 Затраты 18:15 Как выбирать помещение под общепит 21:50 О важности разностороннего опыта в общепите 24:10 О меню, напитках, закупках и т. п. 27:55 О персонале 30:55 О гостях 33:18 О сезонности 34:20 Средний чек 36:00 Среднее количество гостей 36:57 Какая наценка в ресторане 38:12 О привлечении гостей 42:17 Конкуренция 43:20 Сценарии развития 47:10 С кем сотрудничает ресторан 51:25 Блиц