Probando panela de leche de chiva 🐐🥛 #méxico #lácteos #queso #panela #panelas #comidamexicana #food

Probando una panela hecha con leche de chiva con unas tortillas torteadas, tiene un sabor típico de la leche de chiva y su sabor es muy parecido al conocido comercialmente como queso de cabra, la leche de chiva es poca pero muy rendidora gracias a que contiene mucha proteína y los agujeros en la panela indican actividad bacteriana, que a su vez es un indicador de un sabor más intenso, algo parecido sucede con el queso suizo.