المعروك الرمضاني الطري بطعم الذكريات هل ما زلت تتذكر نكهته الأصيلة

المعروك واحد من أكثر المخبوزات ارتباطًا برمضان، رائحته وحدها كفيلة ترجعك لأجواء السهرات ولمّة العائلة بعد الإفطار. عجينته الهشة وطعمه الغني بالسكر والحليب يجعله رفيق الشاي والقهوة في ليالي الشهر الكريم. كل بيت له طريقته ولمسته الخاصة، وهذا سر حب الناس له جيل بعد جيل. هل تفضل المعروك سادة أم محشو تمر أو شوكولاتة، وأي نكهة تعني لك رمضان أكثر المعروك الرمضاني الطري بطعم الذكريات هل ما زلت تتذكر نكهته الأصيلة مكونات العجينة حليب دافئ 2 وربع كوب 🥛 سكر 1 كوب 🍚 زيت نباتي ثلث كوب 🫗 زبدة حيوانية 2 ملعقة كبيرة ممتلئة 🧈 خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة 22 غرام 🥄 بيكنج باودر ملعقة كبيرة 10 غرام 🥄 فانيليا مطحونة ناعمة 2 ملعقة صغيرة 10 غرام 🌼 ملح ربع ملعقة صغيرة 🧂 محلب مطحون ملعقة كبيرة 🌿 طحين أبيض 7 أكواب 🍞 بياض بيضة + بيضة كاملة 🥚 مكونات التلميع صفار بيضة 🥚 ملعقة كبيرة حليب 🥛 نصف ملعقة صغيرة خل 🍶 الإضافات سمسم غير محمص للتزيين 🌾 للتقديم قطر شيرة شربات 🍯 فستق حلبي 🌿 جوز هند مبشور 🥥 طريقة التحضير (قطني وناجح خطوة بخطوة) في وعاء كبير ضعي الحليب الدافئ مع السكر وحرّكي حتى يذوب السكر 🥛🍚 أضيفي الخميرة الفورية واطمئني عليها 5 دقائق حتى تتفاعل وتطلع فقاعات ✅ أضيفي الزيت النباتي والزبدة والفانيليا والملح والمحلب وحرّكي جيدًا 🫗🧈 أضيفي البيضة الكاملة وبياض البيضة وامزجي حتى يصير الخليط متجانس 🥚 أضيفي الطحين تدريجيًا مع البيكنج باودر واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة استمري بالعجن 8 إلى 10 دقائق حتى تصير العجينة مرنة وما تلزق بشكل قوي 👌 غطي العجينة واتركيها تختمر بمكان دافئ ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها ✅ بعد التخمير فرّغي الهواء منها بخفة، ثم شكّليها دوائر أو أصابع حسب الشكل اللي تحبيه 🥖 رصيها بصينية مع ترك مسافة بسيطة، ثم غطيها واتركيها تختمر مرة ثانية 20 إلى 30 دقيقة حضري التلميع: اخلطي صفار البيض مع الحليب والخل وادهني الوجه بلطف 🥚🥛 رشي السمسم غير المحمص على الوجه 🌾 اخبزيها بفرن محمى مسبقًا على 180 درجة تقريبًا حتى تتحمر وتاخذ لون ذهبي جميل #المعروك #رمضان #مخبوزات_رمضانية #أجواء_رمضان #حلويات_شرقية